滨州是山东省的一个地级市，当地美食文化丰富多样，以下是滨州的十大硬菜：
1. 滨州锅子饼：锅子饼是滨州传统名吃，制作时先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。
2. 惠民魏集驴肉：惠民魏集驴肉有悠久的历史，以肉质鲜美、烂而不散、香味四溢等特点闻名。
3. 邹平青阳炒鸡：邹平青阳炒鸡是滨州的一道特色美食，以本地散养笨鸡为主要原料，配以麻椒、辣椒、孜然等调料，味道香醇。
4. 无棣大山烧鸡：无棣大山烧鸡是滨州无棣县的特色美食，以本地散养笨鸡为主要原料，经过精心烤制而成，味道香醇。
5. 滨州芝麻酥糖：滨州芝麻酥糖是滨州的传统名点之一，以芝麻、白糖、面粉等为主要原料，制作而成的一种甜品，口感酥脆，味道香甜。
6. 滨州水煎包：滨州水煎包是滨州的传统美食，以面粉、猪肉、韭菜等为主要原料，制作而成的一种包子，口感酥脆，味道香醇。
7. 博兴乔庄水煎包：乔庄水煎包是博兴的特色美食，制作时将包子放入平底锅中，加入适量的水，煎至底部金黄即可，口感酥脆，味道香醇。
8. 沾化洼地绵羊：沾化洼地绵羊是滨州沾化县的特色美食，以羊肉为主要原料，制作而成的各种菜肴，味道香醇。
9. 邹平长山山药宴：邹平长山山药宴是滨州邹平县的特色美食，以山药为主要原料，制作而成的各种菜肴，味道香醇。
10. 滨州黄河刀鱼：滨州黄河刀鱼是滨州的特色美食，以黄河刀鱼为主要原料，制作而成的各种菜肴，味道香醇。
11.清炖鸡：清炖鸡是滨州的传统名菜之一，以其肉质鲜嫩、汤汁醇厚而著称。这道菜选用当地优质的土鸡，经过长时间的炖煮，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁香醇。在滨州，清炖鸡是每家每户必备的佳肴，也是招待客人的上等菜肴。
13.红烧肉：红烧肉是滨州的经典名菜之一，以其色泽红亮、口感肥而不腻而著称。这道菜选用五花肉为主料，经过炒糖色、炖煮等工序制作而成。红烧肉的肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁香醇，入口即化。在滨州，红烧肉是家家户户的必备佳肴，也是婚宴、寿宴等场合的必备菜肴。
14.炒鸡丝：炒鸡丝是滨州的特色美食之一，以其鸡肉细嫩、味道鲜美而著称。这道菜选用新鲜的鸡肉为主料，经过切丝、腌制、炒制等工序制作而成。炒鸡丝的鸡肉细嫩爽滑，搭配青椒、红椒等蔬菜炒制而成，口感十分好。在滨州，炒鸡丝是人们喜爱的家常菜肴之一。
15.炖牛肉：炖牛肉是滨州的特色美食之一，以其牛肉鲜嫩、汤汁浓郁而著称。这道菜选用优质的牛肉为主料，经过焯水、炖煮等工序制作而成。炖牛肉的牛肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁香醇，搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮而成，口感十分好。在滨州，炖牛肉是人们喜爱的家常菜肴之一。
以上是滨州的十大硬菜，当然还有很多其他的美食值得一试。请广大网友补充。滨州
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