东洲小学食堂占地面积2600平方米，设有上中下三层，有厨工11人。一直以来，学校高度重视校园食品安全工作，打造“4D”厨房，切实保障全体师生饮食安全。
舒适宽敞的用餐环境
走进食堂，映入眼帘的就是宽敞舒适的学生就餐区，每个班级有自己的规定就餐区域。
食堂实行全公开透明管理
食堂平面图
品质标准的食堂管理
学校食堂实行4D管理，有严格的食堂管理制度，并且会定期召开食堂员工会议、有关食品安全的家长代表会议、食堂工作部署会议。
严格的食品安全管理制度
为了保障食品安全，学校制定了4D管理制度、设立了食品安全领导督查小组、规范了食堂工具清洁方法......
三色管理
食堂后厨各种用品的摆放遵循三色管理，通过颜色标识来区分和管理食堂不同区域和食品的管理模式。包括红色、蓝色和绿色三个区域，每个颜色代表不同的功能和要求。
规范成熟的验菜制度
东洲小学的验菜团队由一位校级领导、一位教师代表和一位家长代表组成。验收时间一般为每天早晨5：30左右。所有食材需验收小组签字后方可进入食堂操作流程。
严格的验收过程
数量核验—在配送单上签字—台账管理—特殊情况应急处置
特色的验菜标准与方法
东洲小学自创了特色的食材验菜标准与方法：
1.拆一拆包装
2.看一看样貌
3.摸一摸手感
4.闻一闻味道
5.翻一翻里面
有序安心的用餐过程
东洲小学实行班级分区域用餐，每个班设有监督员，监督倒菜和用餐秩序，同时值周教师和大队委会对每个班的“光盘行动”进行检查，提倡光盘、吃光每一粒米饭是每个东洲娃都在努力做到的。每天的“吃好饭”检查也会结合进每周的东洲特色五好习惯检查之中。
家长体验就餐
校长、老师陪餐
余校长和同学们一起用餐
正副班主任陪餐
绿色放心的后厨保障
东洲小学有厨工11人，每人必须持证上岗，后厨的所有用品都摆放的整齐有序。
提质创优，东洲食堂。学校食堂以温馨的环境、健全的制度、规范的管理和透明的监督，为师生提供了一个优良的用餐场所，实现了爱与美食同行，在校园里绽放出灿烂的光彩。
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图片：吴进 赵昱臻
编辑：赵昱臻
审核：方飞 郦丰平 张雨龙
