而购买黄桃罐头的渠道，在东北更是五花八门：除了网购、商超便利、甚至在药店——都会有机会看到黄桃罐头的身影。黄桃罐头进不了医保，可能是让东北小孩们颇为遗憾的一件事情。
黄桃罐头是大多数东北人共同的味觉记忆，一部分华北、西北和华东人民也有过类似的童年经历。黄桃罐头冰润、爽滑的口感，加上罐头糖水的甜蜜，虽然对呼吸系统疾病并没有直接治愈效果，糖水却很润嗓子，黄桃罐头中的糖分对喉痛也能有着一定程度的缓解，从这一层面来说，桃罐头与止咳糖浆的效果是异曲同工的。
其实，真要深究起来，黄桃罐头对于咽喉疼痛的缓解效果，还是有一定科学依据的，根据世界卫生组织和美国儿科学会推荐：蜂蜜可以用于缓解1岁以上儿童的咳嗽症状。糖分的润喉作用，已经得到了诸多权威机构和科研成果的证实，且对病患无害。
蜂蜜和止咳糖浆一样，其中起到润喉作用的主要成分正是糖分，同理，桃罐头中甜蜜清爽的果肉和糖水，也会对咽喉不适有着一定的缓解。而根据一些流行说法，如果糖真的会加重咳嗽，那止咳糖浆的止咳效果就不成立了。况且，在抵抗力虚弱的时候摄入糖分，本身就是一件令人快乐的事情。黄桃罐头对于病痛的缓解效果，背后仍然是真实、严谨的科学原理，并非完全的玄学。
大连地区的罐头生产厂家，有资料可查的是1920年至1933年，有“诸冈忠藏”、“常盘罐头工厂”及“东亚罐头工厂”等。
1937年“七七事变”前后，大连增建了“富山罐头工厂”、“石田罐头厂”等数十家日资罐头厂以及台湾人经营的“华南罐头公司”。
1941年，“兴亚食料工业株式会社”兼并了“华南罐头公司”和“永喜”两个罐头厂。
建于1939年5月的“兴亚食料工业株式会社”，为日资企业，该会社在市内及金州、皮口建有数处工厂，日产牛肉等罐头3.5吨左右。 1946年，苏联接管了“兴亚食料工业株式会社”、“满洲制罐株式会社”和“森永制果株式会社”，组成了“中苏关东渔业股份有限公司罐头工厂”，工厂为中苏合营，是当时国内极少数几个具备罐头生产的厂家。1947年1月恢复生产，所产罐头均销往苏联。 1951年1月1日，“中苏关东渔业股份有限公司罐头工厂”移交到市人民政府，改名为“旅大罐头工厂”。
1952年7月1日，“旅大罐头工厂”改名为“旅大罐头食品总厂”。
抗美援朝时期，“旅大罐头食品总厂”生产了大量罐头供应前线，为抗美援朝战争做出了很大贡献。
自1953年开始对苏联出口罐头以后，品种和数量逐年增长，产品质量也有了提高，受到中央各级领导的重视。
1966年，“旅大罐头食品总厂”内的酒精工厂、制冰工厂、糕点厂相继分出独立后，“旅大罐头食品总厂”改名为“旅大罐头食品厂”，后又更名为“大连罐头食品厂”。
1954年，我国对苏联出口罐头数量大增，有清蒸猪肉、清蒸牛肉、清蒸羊肉、去骨鸡。水果类有苹果、梨、桃、杏、海棠、山楂、菠萝、桔子等，又分糖水、果酱、糖酱三种。蔬菜类有酸黄瓜、青刀豆、青豆等。对捷克出口原汁猪肉、午餐肉；对民主德国出口原汁猪肉、浓汁猪肉；对罗马尼亚出口茄汁鲤鱼、茄汁鳗鱼、茄汁鲢鱼；对波兰出口浓缩果汁。1958年，对古巴出口原汁猪肉。此时罐头的出口，由中国粮油食品进出口公司统一安排。罐头出口到苏联，统一使用长城牌商标，其他出口罐头由上海、天津、青岛、大连等各口岸公司对外经营。每个口岸都有一个或两个专用商标。上海梅林牌、绿叶牌，青岛飞轮牌，大连红梅牌。
至1990年，位于大连市沙河口区鞍山路50号的大连罐头食品厂，占地14万平、职工计3千人左右，罐头品种300多个，其中糖水黄桃、干装苹果、茄汁鲭鱼3种罐头荣获国家银制奖，豉油海螺、内销午餐肉罐头获得轻工部优质产品奖，番茄酱、什锦水果、豆豉燕翅鱼被评为市名牌产品。国优银制奖就有3个，产品远销美、加、苏、日等100多个国家及地区，成为国内北方地区规模最大，知名度最高的罐头生产厂家。 2002年，大连罐头食品厂曾与中港合资企业合作过。其著名的“红塔”罐头商标，目前由位于大连金州三十里堡工业园内的大连圣诺食品有限公司拥有并使用。
不仅盛产黄桃，辽宁还出产多种类型的软桃和硬桃，更是苹果、梨、樱桃、草莓、山楂、海棠、杏、李子、大枣、葡萄、西瓜、甜瓜、桑葚等水果的重要产地；在黑龙江、吉林和蒙东地区，沙果、沙棘、香瓜和苹果梨等水果深受当地欢迎；东北林区则盛产富含营养的蓝莓、树莓、越橘、龙葵、山葡萄、菇茑、软枣猕猴桃等森林浆果。近年，随着设施农业在东北的发展，火龙果等热带水果的温室种植，在辽宁也形成了一定产业规模。
大连樱桃。摄影：王春鹏
东北人食用黄桃罐头，已经有着几十年的历史。因为黄桃罐头的食用场景，总是包含着童年时治愈病痛和成年后缓解思乡之情的身心体验，黄桃罐头可以“祈福迎祥”、“包治百病”的心理暗示，在东北人心中形成了“治愈系”的集体记忆。不知不觉中，东北人朴素的自然信仰，在黄桃罐头的身上形成了映射，这与崇尚万物有灵的萨满教如出一辙。
在很多东北小孩心目中，黄桃罐头是“包治百病”的“灵药”，是一种必须带着仪式感去享用的“圣物”，更是拯救东北小孩身体和心灵的“黄桃罐头神”。
参考资料：
［1］《大连市志》
［2］《五十年代我国的罐头生产和出口》
［3］《大连情况》
［4］《博物》202208《桃 最中国的水果》
