慢性肾脏病1～2期患者主食建议谷薯类为主，1/3为粗杂粮。
对于慢性肾脏病3～5期患者，为减轻其肾脏负担，同时保障优质蛋白质摄入，需实施低蛋白饮食，主食要在谷薯类为主的基础上进行优化。米面食物中含蛋白质高且非优质蛋白质，会增加肾脏负担，因此要减少米面食物摄入，可选择蛋白质含量低、能量密度高的食物作为主食（如红薯、 土豆、木薯、山药、芋头、沙葛等食物，小麦淀粉、红薯粉、 土豆粉、木薯粉、西米、绿豆粉丝、豌豆粉丝等制品），也可选择水生蔬菜，如莲藕、马蹄等食物来补充能量。有条件者可选择低蛋白大米、淀粉（米）和肾病专用能量补充剂等低蛋白高能量食品来辅助增加能量。
蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、 植物化学物，对维持慢性肾脏病患者的健康非常重要。《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》推荐每日摄入蔬菜300～500g，水果200~350g，糖尿病肾病患者每日水果摄入量可适当减量至100～200g。蔬菜推荐清水浸泡并飞水弃汤后进食，水果则可根据具体情况选用，必要时咨询临床营养师或专科医生。
成人慢性肾脏病食养原则和建议
参考文献：
国家卫生健康委办公厅.成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）
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