喜报 | 我院章子豪同学荣获科学研究之星

学术   2024-10-29 12:24   浙江  

10月27日上午,浙江工商大学第八届“商大之星”评选活动于学生活动中心剧院圆满落幕,二十位优秀学子在现场激烈角逐,最终我院优秀学子——章子豪荣获科学研究之星。

接下来让我们跟随学长的脚步,了解他的成长“星”途。

食品学院博士研究生,中共党员,浙江省“优秀毕业生”,浙商大研究生“创新实践之星”(全校仅4名博士研究生获评)、“学生党员标兵”(全校仅10名党员获评)、“优秀研究生干部”。任学院2022级博士研究生班长职务,积极响应“健康中国”战略,长期从事益生乳酸菌及健康功能食品研发工作,挖掘具有“自主知识产权”的健康功能乳酸菌,立志做益生菌与肠道健康的探索者。相关科研经历在浙江工商大学官微进行推送,浏览次数超11000次。



醉心科研实践,做脚踏实地的有为人

怀着科技报国的赤子心,带领研究生团队取样湖南、东北、贵州及浙江杭州、绍兴、温州等地的十余种特色发酵食品如泡菜、酸菜、臭豆腐等,共计筛选植物乳杆菌、发酵乳杆菌及戊糖片球菌等乳酸菌百余株。

潜心科技创新,做科技报国的有心人

在国际上首次采用静电纺丝技术制备壳聚糖及普鲁兰多糖纳米纤维以提高乳酸菌在胃肠道的活力,为乳酸菌功能食品制造提供理论支持,相关研究以第一作者身份在SCI期刊IJBM(中科院1区Top)和JSFA发表研究论文2篇,共发表论文8篇,其中SCI论文7篇,中文核心1篇,累计影响因子达49.14,为健康中国2030规划纲要做出积极贡献。2023年在ACS美国化学会秋季年会、中国食品科技学会2023年会等进行学术汇报,分享肠道微生物组抗菌肽及其抗菌机制研究成果,并获ACS美国化学家协会年会优秀报告奖。



热心科技推广,做科技助农的暖心人。

参与国家自然科学基金等国家及省部级项目4项,获CIFST-首届国家乳业技术创新中心创新大赛(专业技术类)最具创新类项目1项,以主要参与人(2/4)参加浙江工商大学研究生科研创新基金项目1项,且主持的浙江省教育厅一般科研项目于2024年9月顺利结题。此外,曾多次去往慈溪非遗传承基地调研非遗技艺“宋家漕香干制作技艺”,以科技赋能传统,在保留传统香干特点的基础上助力其现代化转型,增添非遗文化新动能。




挑战未知无所畏惧

心系家国,勇于创新

追求梦想的脚步永不停歇

期待学长与商大第十年的故事


- 食品与生物工程学院研究生会 -


   排 版 | 朱雅琪

   编 辑 | 蓝潇悦

   校 对 | 蓝潇悦

   审 核 | 许嘉璐 陈亮

浙商大食品学院
浙江工商大学食品与生物工程学院
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