食光予你
清凉益夏健康行
社会实践总结
万物渐盛，暑气蒸腾。随着全球气候变暖，夏季的高温天气愈发频繁和强烈。在我国，很多地区都出现了持续高温的现象，给人们的日常生活带来了极大的不便。特别是在城市社区中，老年人、儿童以及户外工作者等群体更容易受到高温的侵害。为了积极响应社会关爱弱势群体的号召，同时锻炼我们年轻一代的社会实践能力，作为我校食品学院的实践团队，出蓝食品学会暑期社会实践团队针对暑热高温现象，发挥社团及专业优势，通过制作饮品、健康宣讲、饮食推荐等方面，开展“食光予你·清凉益夏健康行”暑期社会实践活动，探访高温一线，服务同学及社区居民，收获实践经验。
（团队成员合影）
经过与成果展示
夏日炎炎，情满人间。当暑气蒸腾，万物渐盛，我们以专业之光，照亮夏日的清凉之路。每一杯精心泡制的饮品，都承载着我们对酷暑中作训的教官和23级浙小商们的关怀。金桔百香柠檬冰茶的酸甜，如同夏日里的一缕清风，拂过心田，带走了燥热，留下了凉爽与慰藉。那一刻，我们深刻体会到，食物不仅仅是味蕾的享受，更是情感的传递，是人与人之间温情的纽带。
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邻里共行，共享健康。在晨光社区，我们与小朋友们共同开启了夏日健康饮食的科普之旅。从“夏日健康饮食原则”到“防暑降温食物推荐”，再到“夏季常见饮食误区”，每一个话题都充满了知识的芬芳与关爱的温度。小朋友们亲手制作的桂花酒酿小圆子，不仅让他们体验到了传统美食的魅力，更在心中种下了健康饮食的种子。而那一杯杯亲手递送的柠檬茶，更是将清凉与健康送到了每一位社区工作者的手中，让他们感受到了来自社会的尊重与关怀。
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食而知夏，夏日故里滋味。在这个悠长而炽热的夏季里，出蓝食品学会实践团队结合社团优势，开展“理论＋实践”模式的暑期社会实践，除了服务同学，服务社区，实践团队还踏上了一场寻觅与回味的旅程——“食而知夏·家乡传统夏日美食”调研活动，这不仅是一次味蕾的探险，更是一次心灵的归乡。
我们的足迹遍布故土的每一个角落，只为捕捉那些藏匿于炎炎夏日中的清凉与甘甜，让那份独特的家乡味道，在舌尖上绽放出最绚烂的夏日诗篇。
本次从绿意田野，到瓜果林园，实践团队成员回到家乡，或探寻访问，或亲自体验，查找收集来自家乡的夏日滋味。这不仅仅是一场简单的调研，更是一次对传统文化与季节智慧的深刻致敬。
浙江东阳-择子豆腐
做好的择子豆腐汤汁由于香醋或白醋而呈现棕红色或透明，口感酸甜凉爽。豆腐软糯软滑，性凉，能清热解暑，有清心爽脑之功效。
择子豆腐的营养价值主要来自于择子果实，它含有丰富的淀粉，含量达60%左右。此外，择子豆腐还有药用功能，如遇拉肚子，取少许择子粉煮成豆腐状，趁热吃下肚，即可止住腹泻。
四川武阳-冰粉
冰粉嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。它的营养成分主要包括淀粉，不含防腐剂，富含多种营养成分，能够为人体提供能量。
冰粉可以加入葡萄干、核桃、黑芝麻等配料，也可以搭配红糖水等调味料食用，使其口感层次丰富，酸甜鲜香一应俱全。
广西梧州-龟苓膏
龟苓膏的“龟”指的龟板。梧州龟苓膏不仅是一种传统小吃，也是一种药膳，被誉为“梧州三宝”之一，与六堡茶、人工宝石并列。它主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，配以生地等药物精制而成，具有清热去湿、拔毒生肌、滋阴补肾、养颜提神等功效。人得了嗓子痛、痱子和便秘等病，服用龟苓膏也能起到一定的改善作用。
从南到北，从东到西，来自不同省份的队员所撰写的调研报告诉说着这片古老大地上的夏日滋味，从所用食材到制作步骤，体会源自乡土的传承与温情。我们将所作的调研整理合集，利用社团平台栏目进行报道，让更多人了解这些夏日传统美食。
寻味故里，夏味悠长。随着调研活动的深入，我们愈发感受到中国传统夏日美食背后所蕴含的深厚文化底蕴与智慧。它们不仅仅是食物本身，更是人们对自然的敬畏、对生活的热爱、对季节的顺应。在这场味蕾与心灵的双重旅行中，我们学会了以食为媒，感知四季更迭，品味人生百态。
新疆维吾尔自治区-沙朗刀克
“沙朗”在维吾尔语中意为疯狂，“刀克”意为刨冰。沙朗刀克的原料包括自然采集的冰块和当地丰富的沙枣花蜜。它的制作过程强调一气呵成，重点在于将冰块、酸奶、果酱、糖浆等原料混合搅拌。
沙朗刀克的风味独特，带有乳香和微酸的味道，这是因为制作沙朗刀克的奶制品必须选用牧区上等的各类马奶、牛奶、羊奶，经过微发酵后，当奶皮显现淡黄色，乳香微酸时即可食用。
甘肃-甜胚子
甜胚子的热量相对较低，其主要营养成分包括维生素和矿物质，有助于促进消化和解暑。
甜胚子可直接食用，也可兑入凉开水或牛奶中饮用，酸甜可口。它用小麦发酵，香香甜甜的汁水夹杂有嚼劲的甜胚子，吃起来酒香浓郁，口感细腻。此外，甜胚子在兰州发展出了特色甜胚子奶茶，结合了传统风味与现代口感，成为一种受欢迎的饮品。
天津-老味刨冰
天津老味刨冰的食材选择丰富多样，包括自制的果酱、新鲜的水果以及特色的配料。它的果料充足，无论是果酱还是鲜果，都毫不吝啬地铺满了整个刨冰表面。这不仅增加了刨冰的甜度和酸度，还使得口感更加丰富多样。
天津老味刨冰的制作工艺传统而独特，采用老式刨冰机制作出的刨冰蓬松细腻，冰质绵密。同时，果料多为人工熬制或现切，保留了食材的原汁原味和营养成分。
本次社会实践历时20天，通过“理论＋实践”的形式，以校园、社区、家乡为基点，围绕“清凉益夏健康行”主题，结合社团优势，从“食”出发，服务基层、展开调研，服务同学300+，社区志愿服务数小时，“食而知夏·家乡传统夏日美食”调研活动涉及八省11地市，形成饮食文字报告11篇，拍摄照片200余张，在本社团“出蓝食品学会”微信公众号发表推送4篇，另在微信公众号“钱塘群团之家”、微博平台“钱塘发布”、食品学院官方微信公众号上均有活动报道。
清凉益夏，以食为诗。在这个炎炎夏日，出蓝食品学会的实践团队以一场“食光予你·清凉益夏健康行”的社会实践活动，绘就了一幅幅温情与清凉的画卷。这不仅仅是一场简单的实践活动，更是一次心灵的洗礼，一次以食为媒，传递关爱与健康的诗意之旅。
回顾整个实践活动，我们收获的不仅仅是实践经验与技能的提升，更是心灵的成长与感悟。我们学会了关爱他人、服务社会，学会了以食为诗，传递正能量。在这个过程中，我们深刻体会到团队合作的力量与魅力，也感受到了来自社会各界的支持与鼓励。
未来，出蓝食品学会将继续秉承“关爱他人、服务社会”的精神，发挥专业优势，为更多需要帮助的人送去清凉与健康。我们相信，在爱与责任的引领下，我们的实践之路将越走越宽广，越走越精彩。
夏日虽炎
但有爱的地方就有清凉
食光虽短
但以食为诗的日子将永远镌刻在心间
来源于出蓝食品学会
审核｜顾董璐 陈亮
