非遗文化进校园
兰州牛肉面传香韵
2024年10月23日下午，城关区五里铺小学与兰州唏嘛香餐饮管理有限公司联合举办了一场别开生面的牛肉面文化体验活动，旨在通过实践操作和跨学科学习，让学生们深入了解我国非物质文化遗产，同时提升他们的综合素养和学习能力。
活动在五里铺小学六楼多功能厅举行，特别邀请了兰州唏嘛香餐饮管理有限公司的专业牛肉面师傅现场展示牛肉面的制作过程，参与活动的四年级全体学生兴致勃勃地观摩并亲自体验了和面、拉面、煮面等环节。通过亲自动手，学生们不仅学会了制作牛肉面的基本技能，还了解了牛肉面背后的文化内涵和历史故事。
此次活动深受学生们的欢迎，孩子们通过参与活动，不仅提高了自己的实践能力，还增强了对家乡文化的认同感和自豪感。同时，此次活动也让学生们意识到，热爱家乡、热爱祖国不仅仅是一种情感，更要以行动来传承和表达。学生纷纷表示，将把在活动中学到的知识和技能运用到日常生活中，用实际行动践行热爱家乡、热爱祖国的信念。
学校高度重视此次跨学科项目式学习的机会，将其作为教育教学创新的一部分，让学生们在实践中学习，在学习中成长。
在活动开始前，四年级各学科教师组织孩子们进行了一系列前置性调查活动，包括指导学生们预习了解牛肉面的历史背景、制作工艺等相关知识，为实践活动打下理论基础。活动中，兰州唏嘛香餐饮管理有限公司的专业厨师为学生们展示了牛肉面的制作过程，并手把手教授拉面技巧。
五里铺小学的老师们将此次活动设计为跨学科学习任务，学生们在参与过程中不仅学习了烹饪技艺，还结合了人文历史、数学、科学等多学科知识。例如，学生们通过和面、醒面的过程，了解了酵母发酵的生物学原理；在拉面环节，则体会到了力与美的结合，以及力学在面团拉伸中的巧妙应用。
学校将学生们分成多个小组，每个小组负责完成不同的任务，这种项目式学习方式极大地激发了学生们的学习兴趣和团队协作精神。在展示自己亲手抻制的牛肉面时，学生们脸上洋溢着自豪和满足的笑容。
活动结束后，五里铺小学举办了一场调查学习成果展示会。学生们通过小组合作，运用科学调查方法，对牛肉面文化进行了深入研究，并制作了调查报告和展示板。这些成果不仅展现了学生们对牛肉面文化的深刻理解，也体现了他们在跨学科学习中的进步。
五里铺小学此次与兰州唏嘛香餐饮管理有限公司的合作，是学校探索新型教育模式的成功尝试。学校将继续开展此类活动，为学生提供更多元化的学习体验，培养他们的实践能力和创新精神。
家长和社会各界对此次活动给予了高度评价，认为五里铺小学“故乡行 • 家国情”校本课程中引入兰州牛肉面元素，在传承本土非遗文化成果的同时，也为学生们提供了宝贵的学习机会。五里铺小学将继续携手社会各界，共同为学生的全面发展贡献力量。
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编审：教务处 德育处 办公室
