2024年12月03日，2025【福建省米其林指南】餐厅榜单正式公布。
福建省是继上海、广州、北京、成都、杭州之后，米其林指南在国内新落地的地区。
作为福建省首版米其林指南榜单，共收录69家餐厅，分布在福州、厦门和泉州，这3座城市。
米其林一星餐厅，共5家。【福州】2家：江南灶‧融府、文儒九号；【厦门】3家：蓼花卿语、鲜承、宴遇 (嘉禾路)。
此外，必比登推介餐厅共47家。【福州】11家；【厦门】26家；【泉州】10家。
另外， 米其林指南入选餐厅，共17家。【福州】8家；【厦门】5家；【泉州】4家。
米其林指南服务奖
旨在表扬并鼓励业内表现出众，及拥有纯熟服务技巧的专业人员，他们透过服务丰富了客人的用餐体验，获奖者为海德餐厅林力波先生。
米其林指南年轻厨师奖
旨在表彰在过去一年中表现出色、富有创造力与潜力的年轻主厨，得奖者为鹭城轩餐厅游振龙先生。
拓展阅读：
上海米其林指南餐厅榜单（2025）发布，内含星级餐厅，必比登餐厅和米其林入选餐厅全名单
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成都米其林指南餐厅榜单（2025）发布，内含星级餐厅，必比登餐厅和米其林入选餐厅全名单
杭州米其林指南餐厅榜单（2024）发布，内含星级餐厅，必比登餐厅和米其林入选餐厅全名单
广州米其林指南餐厅榜单（2024）发布，内含星级餐厅，必比登餐厅和米其林入选餐厅全名单
香港澳门米其林指南餐厅榜单（2024）发布，内含星级餐厅，必比登餐厅全名单
下面是完全榜单，含星级餐厅，必比登餐厅和米其林入选餐厅。
2025福建省米其林指南星级餐厅榜单
一星（5家）
优质烹调 不妨一试！
福州（2家）
江南灶·融府
文儒九号
厦门（3家）
蓼花卿语
鲜承
宴遇（嘉禾路）
《2025福建省米其林指南必比登推介》（47家）
【福州】11家
阿信鲜捞（工农路），关中往事，后街捞化（雅道巷），井礼，龙窟山饮食店，没牙伯花生汤，闽食府，山海南筵，兴仙饭店（马尾），叶家花生汤，一同楼
【厦门】26家
阿忠食坊，百家春好德来姜母鸭（中兴路），远洋私厨，聪辉同安老美食饭店，傣泰，浮屿大同鸭肉粥，好食来大排档，洪溪社（湖明路），赖厝埕扁食店，吕娘子红烧牛肉面（湖里），明月虾面（厦禾路），闽和南（思明），磐雅苑，胖达的川菜馆，善古堂，私厦里（湖里），同安饭店（华昌路），五兰沙茶面，乌糖沙茶面，无味舒食，上青，巷陌锦年（思明），小埕戏，月华沙茶面，左稻，珍珍海蛎煎
【泉州】10家
阿秋牛排（湖心街），春生饭店，德文虾仔面，好厅（鲤城），建来发，老阿伯，罗记面线糊，张林阿山姜母鸭，忠记盐烧番鸭，庄记泉府卤面馆
2025福建省米其林指南入选餐厅榜单（17家）
【福州】8家川索，印象福清·醉福园，宣和苑（西二环北路），海德，荣记海鲜捞化（仓山），伟榕捞化，宣和一味，粤妃公馆
【厦门】5家1927东园私厨，鹭城轩，厦，兴旺海鲜·荣廷荟（思明），银鹭
【泉州】4家蚂蚁私厨，江南院，绿岛海鲜酒楼，庆有余
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