小雪
通常在每年的11月22日或23日,太阳到达黄经240°。小雪节气意味着天气逐渐寒冷,北方地区开始降雪,但降雪量不大,故称“小雪”。
诗词里的小雪
《小雪》
唐·戴叔伦
花雪随风不厌看,更多还肯失林峦。
愁人正在书窗下,一片飞来一片寒。
民俗活动
民间有“小雪腌菜,大雪腌肉”的说法,小雪时节,人们开始腌制蔬菜,准备过冬的食物。
大雪
通常在每年的12月7日或8日,太阳到达黄经255°。大雪节气意味着气温继续降低,降雪的可能性和范围进一步增大,北方地区可能会有较大的降雪。
诗词里的大雪
《大雪》
宋·陆游
大雪江南见未曾,今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅,重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡,金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚,空想黄河彻底冰。
民俗活动
在一些地区,大雪节气有吃饺子、喝羊肉汤等习俗,以驱寒暖身。古时有“大雪进补,开春打虎”这一说法,在寒冷的大雪节气正确进补,增强体质,方能以更好的状态迎接后续时日。
小雪和大雪节气是冬季的重要时节,标志着气候的进一步转冷。在这两个节气中,合理的养生食补对于增强体质、抵御寒冷具有重要意义。以下是一些小雪和大雪节气的养生食补指南:
• 早睡晚起,睡前泡脚:保证充足的睡眠,每晚用热水泡脚,提高抗寒能力。
• 多喝水防内热:冬季气候干燥,身体需要多多补充水分,可以喝蜂蜜水、白萝卜水和梨水润肺止咳。
• 多食热粥:如山药芡实粥、茯苓黑米粥、羊肉粥、糯米红枣百合粥等,有助于健脾益肾、滋养脾胃。
• 温补性食物:如羊肉、牛肉、乳类、鱼类等,有助于驱寒助阳。
• 黑色食物:如黑米、黑豆、黑芝麻等,可以补养肾气,抵抗寒冷。
• 益肾食物:如腰果、芡实、山药、白果、核桃等,有助于增补肾元。
推荐食谱
• 鱼头炖豆腐:具有补脑、增强免疫力的功效。
• 莲藕骨头汤:具有健脾舒胃、补中益气的作用。
• 羊肉萝卜汤:具有驱寒暖身、补元阳益气血的功效。
冬至
通常在每年12月21-23日,太阳黄经达270°。冬至这天,太阳光直射南回归线,是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天,标志着冬季的深入和阳气的萌动。
诗词里的冬至
《冬至夜有感值初雪》
清·陈忠平
循环恒有度,阴极复生阳。
新雪玲珑白,寒枝落寞黄。
吾怀似流水,天道自汪洋。
莫为蹉跎恨,今宵梦最长。
民俗活动
• 吃水饺:冬至这天,家家户户吃水饺,以纪念“医圣”张仲景冬至舍药的佳举。
• 九九消寒:古时,文人、士大夫之流,择一“九”日,相约九人饮酒,席上用九碟九碗,以去九九消寒之意。
• 吃羊肉:冬至,民间称为“过小年”,是改善伙食、御寒养生的日子。在西南地区,家家户户都会煮食羊肉并馈赠亲友,以抵御寒冷。
养生指南
《素问·脉要精微论》曰:“冬至四十五日,阳气微上,阴气微下。” 意思是说,冬至之时,阴极之至,阳气始生。从冬至起到立春的45天,阳气渐生,阴气渐收,人体阴阳代谢出现阳生阴消的过渡时期。冬至养生的目的是给春天阳气生发打好基础,提供能量,因而养生要顺应天时,从“藏”出发。
(1)保暖添衣,户外太极:“冬伤于寒,春必病温。”此时天气极寒,阳气虚弱之人最好午后再出门;在天气晴朗的日子,多晒太阳以补阳,可进行八段锦、太极拳等锻炼。
(2)睡前仪式,推按揉泡:临睡前泡泡脚,按揉涌泉穴,可起到滋肾阴、温肾阳的作用,使得冬至培育的“火苗”到了来年能茁壮成长。
(3)冬至不宜盲目乱补,冬季进补仅适用于体质阳虚或寒湿等体质者,不适宜阴虚火旺和实热证症候者。
俗话说,“吃了冬至饭,一天长一线。”冬至时节,人们食欲大增,肠胃运化转旺,此时进补能更好地发挥食材的功效。以下是一些冬至饮食建议:
(1)正值冬补良机,可适当选用补冬的药材以达到防病强身的保健作用,如当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、莲子、芡实、山药、川芎、人参、田七、杜仲、何首乌、紫河车、冬虫夏草等。
(2)宜常吃芝麻、胡桃、牛肚、羊肉、羊奶、羊骨、鸡肉、蛇肉、鱼肉、龙眼、荔枝、栗子、花生、豆浆等。
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小寒
通常在每年公历1月5-7日,阳黄经为285°。冷气积久而寒,小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思。民间有谚“小寒时处二三九,天寒地冻冷到抖”,生动说明了小寒节气的寒冷程度。
诗词里的小寒
《古干梅歌》
清 · 弘历
槁木中有生意存,恰似一阳来地底。
初番花信小寒前,早绽梢头两三蕊。
献春开岁报韶光,玉笑珠辉乃累累。
江南诸物都不爱,僧寺瓦盆惊见此。
民俗活动
• 腊祭:腊祭是小寒期间重要的民俗活动,古人在十二月份举行合祀众神的腊祭,因此把腊祭所在的十二月称为腊月。
• 探梅: 小寒时节,蜡梅花开始绽放,散发着浓郁的幽香,深为人们所喜爱。人们会选择有梅花的绝佳风景地,细细赏玩,鼻中有孤雅幽香,神智也会为之清爽振奋。
大寒
每年公历1月20日左右,太阳到达黄经300°。民谚云:“小寒大寒,无风自寒。”大寒,是天气寒冷到极点的意思。它是一个生机潜伏、万物蛰藏的时令。
诗词里的大寒
《咏廿四气诗·大寒十二月中》
元稹〔唐代〕
腊酒自盈樽,金炉兽炭温。
大寒宜近火,无事莫开门。
冬与春交替,星周月讵存。
明朝换新律,梅柳待阳春。
民俗活动
• 祭灶送灶神,祈求神明保佑:小年祭灶是大江南北共同的习俗。在这一天,人们都要在灶屋(厨房)的锅台附近墙壁上供奉灶王爷、灶王奶奶像。
• 迎新扫尘,准备年货:大寒节气,时常与岁末时间相重合。除顺应节气干农活外,人们还要为过年奔波——赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,除旧布新,腌制腊肠、腊肉,或煎炸烹各种年肴。
小寒大寒养生宝典
(1)注意饮食补肾:小寒天气寒冷,进补应该以补肾驱寒为主。比如以当归、生姜为主要原料的当归生姜羊肉汤,有温中补血、祛寒强身的作用,非常适合慢性疲劳、亚健康状态较为严重的白领一族;
(2)忌食生冷辛辣:冬天本就寒冷,一些生冷的食物寒性更大。此时食用容易直接刺激胃部,使其发生不正常收缩,轻则引起食欲不振,重则可能导致呕吐、抵抗力降低等等。同理,辛辣的食物一样是具有强刺激性的,大量食用容易导致急性胃炎的发生。
食物推荐
(1)吃八宝饭或八宝粥:小寒大寒节气正值严寒之际,吃八宝饭、喝八宝粥有健脾益气、养血安神的作用,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
(2)鸡汤:南京有“逢九吃一只鸡”的进补习惯,小寒这天,百姓的餐桌上少不了鸡汤。鸡肉含有丰富的油脂蛋白,脂肪含量低,极易被人体吸收,足以抵御寒冷。
(3)梨:此时令,水果中以食梨为佳。梨,医书记载性寒,味甘,微酸,入肺胃心肝经。主治热嗽,止渴,治客热中风不语,止心烦、气喘。能够调肺凉心,消痰降火,解疮毒。但脾胃虚弱者不宜多食。
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