最近，一组魔性洗脑短片《蟹酒三部曲》在网络走红。
短片玩起了大禹、王羲之、李白的梗，加上魔性舞蹈和洗脑旋律“整活”。这背后，则是对中国千年黄酒文化的萃取，让螃蟹和黄酒组 CP，还用有梗有料的方式传递了“蟹蟹会稽山，吃蟹不怕寒”这一核心宣传语，吸引了当代年轻人的目光。近2亿的曝光量，也让会稽山抓住了自己的流量密码。
秋风起，又到吃蟹时节。膏肥肉美的大闸蟹从江浙沪走向全国各地的餐桌上，作为大闸蟹传统伴侣的黄酒亦受到外界关注。近期，黄酒行业的龙头——古越龙山和会稽山针对大闸蟹季节展开了各种的宣传活动。
身为中国最传统的酒种，黄酒拥有数千年的发展历史，但如今黄酒主要市场仍然集中在江浙沪地区。
近两年来，为了拓展黄酒消费市场，以古越龙山、会稽山等为代表的黄酒企业正推进年轻化、高端化和健康化，助力黄酒产业破圈。
咖啡、气泡黄酒 年轻化产品破圈
《每日经济新闻·将进酒》记者在现场了解到，今年以来，古越龙山相继推出了咖啡黄酒、青柠黄酒等年轻化产品。据介绍，因销量火爆，青柠黄酒已经暂时断货。咖啡黄酒目前在部分地区通过便利渠道和礼品渠道销售，截至今年上半年，咖啡黄酒累计销售近2万箱。
10月15日下午，古越龙山（SH600059）方面通过微信向记者介绍，青柠黄酒是公司年轻化品牌——状元红旗下的产品，状元红品牌主要推广年轻化产品并进行品牌宣传。截至目前，状元红推出的年轻化产品“都很受年轻人的欢迎。从市场来看，销售都好于预期”。
在古越龙山展位对面的会稽山（ SH601579）展位，今年夏天多次出圈的“一日一熏”气泡黄酒也成为参展者眼中的“明星单品”。根据会稽山此前披露，今年1月1日至6月19日，“一日一熏”气泡黄酒单品销售额为1650万元，是公司2023年度酒类销售总额的1.2%。
西南证券的研报在分析会稽山上半年经营变化时曾表示，公司通过“1743”黄酒包装年轻化升级、推出“一日一熏”气泡黄酒培育冰饮黄酒，拓宽黄酒的消费场景，贴近年轻消费者。
值得一提的是，前述会稽山最新短片《蟹酒三部曲》中，亮相的产品即为“1743”黄酒，可见公司也意在重点推广该产品。
尽管目前年轻化产品对行业收入提振的效果还不明显，但在业内人士看来，评价年轻化产品的维度并不局限于销售一个维度。
谈及黄酒企业的年轻化尝试，一位深耕黄酒行业的资深人士向记者直言：“品牌的培育比即时的销售意义更大。”
图片来源：《蟹酒三部曲》视频截图
“双节”销量平稳 全国化拓展仍为长期战略
无独有偶，另一家黄酒展位的负责人也向记者表达了类似观点：“对黄酒而言，‘十一’这个节点没有特殊意义……（我们想）把整个环节打通，不让大家认为只是说冬天或者‘双节’（指临近国庆节、中秋节的时间段，即吃蟹的时节）才来喝黄酒，而是全年可以喝——夏天可以冰着喝，冬天可以热着喝。（只）把黄酒作为一个时节性的土特产，对黄酒销售和发展很不利。”
对于“双节”以及大闸蟹季节的销售情况，10月15日下午，古越龙山方面回应《每日经济新闻·将进酒》记者：“双节销售同比有增长，但从市场表现来看，（公司）产品结构（注：指指不同价格产品的销售额比例）有所下降……今年大闸蟹季节，上海市场有相应推广活动。整体来看，近两年大闸蟹季节时的销售额占总销售额的比例较低，对业绩影响比较小。”
当下，酒行业整体承压，黄酒企业如何看待后续发展？古越龙山方面表示：“公司觉得黄酒低度、康养的天然属性，还是有很大机会。当前公司也持续地加大黄酒消费引导以及宣传推广力度，公司对市场很有信心。”
光大证券此前的一份研报分析指出，黄酒品类有待进一步扩张，年轻化、高端化为主要发展趋势。高端化方面，古越龙山主推高端青玉国酿，产品矩阵进一步聚焦，高端产品借助有客户资源的经销商针对性布局，配合成立高端酒事业部、拓展品鉴馆，其他产品采用大众品运作模式、进行差异化布局，全国化拓展依旧为长期战略。会稽山在浙江本地市场优势较为明显，公司以兰亭系列推进高端化，上半年兰亭表现良好。
记者 | 黄海 谢振宇
编辑 | 文多
