“国逢盛世普天庆，月到中秋分外圆”，中秋佳节是仅次于春节的团圆节，人们借助一年之中最圆的一轮明月，来祝福家人和亲友，能够花好月圆人长久。
中秋节的家宴也是一年之中倍受重视的团圆宴，因为这个时节有很多应季的好食材，而这些食材也有很好的寓意，所以中秋节家宴上，老传统对上桌的食材也很有讲究。
中秋节家宴，再忙也别忘摆上3菜1酒，快乐过中秋。
1、螃蟹
“秋风起，蟹脚痒”，每年的中秋节正是螃蟹应季肥美的时候，这个时候的河蟹和海蟹都进入到繁育后代的时候，因此变得满黄满膏，尤其是母蟹都开始肥得流油。
中秋节是螃蟹是由来已久的老传统，因为民间讲究中秋节是感恩答谢的日子，而螃蟹的谐音就是“谢谢”，而且八条腿的螃蟹有“八方来财”的寓意，手拿蟹钳则有成为“有钱人”寓意，因此在讲究圆满顺遂的中秋家宴上，螃蟹是少不了上桌好食材。
推荐菜谱：梭子蟹烧白菜
1.梭子蟹揭开蟹斗，去除蟹鳃和胃囊刷洗干净，然后把梭子蟹剁成小块，蟹钳用刀拍碎。
2.把切好的梭子蟹刀口处拍上一层干淀粉，下入锅中煎至定型变色后盛出，大白菜斜刀片成片。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入大白菜煸炒出水汽，烹入料酒和少许一品鲜酱油炒匀。
4.把煎好的梭子蟹和蟹斗一起入锅，跟大白菜煸炒均匀后添汤，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
2、莲藕
中秋节的主题有“但愿人长久，千里共婵娟”，这天也是祝福婚姻圆满和有情人终成眷属的日子，因此有着佳偶天成寓意的莲藕也是餐桌上少不了的好食材。
中秋节正是秋燥严重的时候，富含水分的莲藕也可以缓解秋燥，而且多孔的莲藕也有路路通顺的寓意，因此中秋节家宴上莲藕也是少不了的好食材。
推荐菜谱：满园秋色
1.莲藕去皮洗净切成薄片，荷兰豆摘洗干净，木耳泡发后撕成小朵，青红椒切成片。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入荷兰豆和莲藕，焯烫至荷兰豆颜色翠绿后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入木耳、莲藕和荷兰豆翻炒均匀，烹入料酒和蚝油炒匀，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，出锅前滴几滴花椒油即可出锅享用。
3、花生
中秋节正是地里的花生成熟收获的季节，花生不仅营养价值特别丰富，而且在民间还有“长生果”的美誉，并且花生也有步步高升的好寓意。
推荐菜谱：宫保鸡翅
1.鸡翅中洗净后剁成小块，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀上浆，花生米泡去外皮后沥干水分备用。
2.锅中入油，油温五成热时下入浆好的鸡翅中滑至变色后捞出控油，把花生米入锅炸至酥脆后捞出。
3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒段，下入过油后的鸡翅中，碗中加入一勺料酒、二勺一品鲜酱油、三勺香醋、四勺白糖、五勺清水，然后加入少许老抽和干淀粉调成碗芡烹入锅中，待芡汁挂满食材后撒入炸好的花生米即可出锅享用。
4、白酒
“把酒问青天，明月几时有”，中秋节圆月接福的家宴上，自然少不了寓意长长久久的助兴白酒，而且中秋节晚上圆月的时候，白酒作为供品也是不可或缺的。
“天上月儿圆圆，地上人儿团圆”，中秋佳节圆月接福庆团圆，这是民间的老传统，而且中秋家宴也颇有讲究，记得摆上3菜1酒，快乐过中秋！
