校园安全是学校一切工作的重中之重，而食品安全工作关系着全体师生的身体健康和生命安全。为切实做好食品安全监管工作，加强食堂食品安全管理，严防食品安全事故的发生。10月18日下午，四十里铺镇学区组织各中小学幼儿园食品安全总监厨师40余人参加全省集中用餐单位食品安全线上培训会议。![]()
各中小学幼儿园食堂管理人员认真观看了全省集中用餐单位食品安全线上培训。线上培训内容主要从加强集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作、《食品安全风险管控清单》落实“两个责任”餐饮服务食品安全操作规范（含病媒生物防治）、制止餐饮浪费相关标准和要求等四个方面进行了全面细致讲解培训。![]()
线上培训会结束后，学区接着召开辖区内校园食品安全工作推进会。通报了近期省内外食品安全典型事件。学区主要负责同志分别从校园营养餐食谱制定，原材料选购、验收、索票索证，食材加工，餐厨具洗消，营养餐配送、分发、食用，食品留样，食品安全预案及演练等方面进行了强调要求，进一步压紧压实了学校（幼儿园）食堂食品安全主体责任，确保学生吃的放心，吃得健康。![]()
会议强调，各学校幼儿园要严格落实食品安全校（园）长负责制、岗位责任制，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，强化加工过程管理，定期开展食品安全自查，严格落实原料管控、加工制作、清洗消毒、食品留样和从业人员培训等各项食品安全管理措施。各学校、幼儿园要认真排查隐患，做到食品安全风险隐患早发现、早沟通、早研判、早预警、早处置，彻底消除风险。会议要求，各中小学幼儿园不仅要依法依规、不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、储存、留样等环节的管理，认真落实食品安全相关制度，规范诸如餐具消毒、环境保持等方面的操作，为学校食堂食品安全上好保险。食堂管理员和从业人员要进一步增强法律意识、食品安全风险防范意识，不断提高学校食堂管理水平，有效降低食品安全隐患，筑牢学校食品安全“防火墙”。
【相关链接】四十里铺镇学区联合市场监管所召开校园食品安全问题整改推进会议
