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团结协作展风采，立足幼儿促健康 ——曲靖市第三幼儿园食堂技能大赛

文摘 2024-11-11 15:54 云南

食堂技能

大比拼

为了提高食堂工作人员专业技能和整体素质，激发他们在低油、低糖、低盐基础上的创造力和创新力，保障幼儿菜品、糕点在色香味形上的品质，提升幼儿在园饮食质量，我园11月7日，组织开展了食堂技能竞赛。

赛前准备

餐前环境布置

后勤人员齐心协力为家长、师幼创设整洁、温馨、舒适的餐前环境。

抽签定分组

食堂人员通过抽签的方式决定烹饪小组，并按分组进行比赛。

比赛进行中

线上考试

理论奠基

实操比拼前一天，所有食堂人员通过线上答题的方式进行“技能竞赛理论考试”。通过考试，提升了食堂人员的食品安全意识，同时为他们今后的工作奠定了坚实的基础。

操作比拼

技艺超群

实操开始，食堂人员们以小组为单位，迅速进入状态，各小组人员纷纷亮出了自己的绝活，充分展示了精湛的厨艺，在紧张而刺激的比赛中，食堂人员们拼速度、拼刀工、拼烹饪、拼摆盘、更拼团队的协作和忙而不乱的心态……

PK

美食呈现

色香味美

在食堂人员的精心、用心制作下，一道道美食呈现在大家眼前，芳香走窜，鲜美至极。

一组美食呈现

二组美食呈现

三组美食呈现

美食鉴赏

美食营养介绍

全面了解

各组组长从食材、菜名、营养价值、烹饪方式等方面向评委们介绍了每一道菜，让大家全面了解，更好的做出评价。

评委品尝打分

成人组

由我园行政领导及家长膳食委员会成员组成了成人组的评委对每一道菜进行品尝评价并打分。评委们始终保持高度的专业性和严谨性，通过视频认真观察食堂人员的表现，仔细聆听组长的介绍，用心品尝每一道菜，对每个细节都进行了严格的评分。

幼儿组

此次竞赛我们立足于幼儿膳食营养需求，邀请了大班级部分小朋友作为评委在美食俱乐部对幼儿组美食进行品尝和投票。

颁奖及总结

颁奖仪式

结合理论考试成绩、成人及幼儿组评委的打分我们确定了一等奖、二等奖及三等奖的获奖人员，并给他们颁发奖状。这些荣誉不仅是对他们个人技艺的肯定，更是对他们辛勤付出的最好回报。食堂人员也将继续秉承精益求精的精神，不断提升自己的理论及实操水平，为幼儿园师幼们提供更加美味、安全的佳肴。

园长总结

周园长对本次食堂技能大赛进行了总结，她用“真心”“用心”“静心”三心对本次活动进行了表扬与肯定，对家长们的大力支持与配合表示了感谢，同时指出存在的不足，为努力和改进指明了方向。

此次竞赛我们立足于幼儿膳食营养需求；立足于家园协作；立足于团队协作。在竞赛中，大家不仅食品安全知识得到了强化，技能得到了提升，还收获了友谊，增强了彼此间的配合度和默契度，为今后更高质量的膳食保障打下坚实的基础。

曲靖市第三幼儿园

文字 \ 编辑：阮玉娟

图片 \ 视频：许云春后勤教师

审核：周玲张丽

曲靖市第三幼儿园

用于学习、交流与分享

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