韭菜60斤、青菜100斤、肉60斤……这是广陵区东关街道琼花观社区食堂近日一天的采购量。凌晨四点半，60多岁的姜阿姨就前往远在六七公里外的一家农贸批发市场选购。“其实社区旁边也有更近的市场，但是我去的那个市场，菜价平均一斤能便宜两三毛钱，也同样新鲜，我们精打细算，来吃饭的老年人就能多得实惠。”姜阿姨说。
清洁、消毒、洗菜、切菜……因为有大量的准备工作，姜阿姨买完菜一回到社区，就和同事们忙得热火朝天。刚过早上七点，处理好的食材已经堆成了“小山”，不多会儿，香气便飘满了厨房。
上午10点不到，所有菜品全部烧好，进行保温处理。随后，工作人员来到食堂大厅，在小黑板上写上“今日食谱”——肉圆、韭菜炒豆芽、茼蒿汤……
与许多其他社区食堂相比，琼花观社区食堂并不算大，但五六张桌子整整齐齐，洁白的墙壁上张贴着管理制度、人员健康证等，还贴心设置了扶手和防滑地砖，保障老人安全。
11点左右，三三两两的老年人前来，食堂热闹了起来。
“今天有些什么好吃的呀？我看看……肉圆不丑，给我打一份……”老人们一边闲聊，一边将手中的食盒递给窗口的工作人员。食盒分为四层，正好对应着一荤一素一汤一饭，简单却营养均衡的饭菜让老人们很安心。“我们每天以套餐的形式提供四种菜，都针对老年人口味做过改良，如果想吃其他菜的话，也可以提前一天预订。”在琼花观社区食堂工作了七八年的徐阿姨说。
相对于近两年陆续火出圈的新社区食堂，琼花观社区食堂可谓是个不折不扣的“老”食堂，自2013年3月开始营业便定位为“助老食堂”，只为老年人服务，8元两菜一汤的套餐，十多年来都未曾涨价，“三无”老人更是可以免费吃饭。
“老年人更在意经济实惠，在助老服务和经济成本之间达成平衡，是这么多年我们能坚持下来的原因。”徐阿姨介绍，从为本社区老年人服务，到给整个东关街道老年人提供便捷，琼花观社区食堂每天为近200位老人提供餐食。
一个有意思的现象是，开餐一个多小时过去了，食堂大厅的座位上却并没有人坐着吃饭，仿佛一个“无人”食堂。老人们总是打包好餐食就走，并不多停留，整个食堂既热闹又空荡。“我们这儿菜量大，一顿菜够两个人吃，很多老人怕剩下，所以绝大多数都是打包带回家吃，这么多年好像已经成了固定模式。”徐阿姨摘下身上的围裙，拿起了几个装满饭菜的食盒放入电动车绑着的后筐中，“趁着现在人少点儿，赶紧把餐送了，可不能耽误时间。”
走大街、穿小巷，徐阿姨驾驶着电动车熟练地拐过一个又一个巷口。敲开五谷巷的一间房门，徐阿姨把餐食送到79岁独居的黄奶奶家中。“我平时一个人住，加上腰椎受损，走路一步一挪。一天三顿饭是个难题，多亏了你们！”黄奶奶感激之情溢于言表。
“街道里像这样的居民有六七十户，他们或独居、或高龄，一日三餐普遍有难处，家里人少做饭难，出行不便买菜难。马监巷的李爷爷、东圈门的张奶奶……”徐阿姨说。送完一趟餐，回到社区食堂，徐阿姨又接过同事递来的新食盒，再次启程……
日复一日的送餐服务也让琼花观社区食堂出现了“无人”景象，但对老人们而言，这里每天升腾的烟火气带来了无尽温暖，“无人”食堂刻录着他们的幸福“食”光。
来源：扬州日报
