DANIEL'S COFFEE VLOG
1819 年，
法国人莫里兹（Morize）
发明了那不勒斯颠倒咖啡壶。
据说是因为爱上了一位那不勒斯姑娘。
这个颠倒壶最初在法国并不怎么流行，
后来被带到意大利的那不勒斯，
很快受到当地人的欢迎。
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那不勒斯颠倒咖啡壶
比1857年的越南滴滤壶
（最初因法国殖民而引入越南）
早了38年；
更比1933年的摩卡壶
还早了114年。
可以说，
那不勒斯颠倒咖啡壶，
是越南滴滤壶的老父亲，
是摩卡壶的曾祖父了。
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那不勒斯颠倒咖啡壶
不容易过萃，
口味更干净。
其制作方法也很简单，
用手冲咖啡的研磨度就可以。
在煮水的过程中，
加热后的水蒸汽会沁润粉层，
摩卡壶的蒸汽过程参考了这部分；
等把咖啡壶颠倒过来时
（会喷水 —— 经典场景），
就是一个越南滴滤壶了。
滴滤完的咖啡味道，
介于 Espresso 和美式咖啡之间。
可以直接喝，
也可加热水或冰水喝。
那不勒斯颠倒壶既好玩又正统，
用它做的不仅仅是咖啡，
而是回味经典与怀旧，
还有别样的咖啡情怀。
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有没有发现，
越传统越有味道。
哪天学会了，
和好朋友一起享受
美妙的咖啡时光吧。
温 馨 提 示
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