无量山高山白茶:且将新火试新茶,诗酒趁年华!

文摘   2024-04-14 23:30   云南  

    (无量山春茶采摘)

     

      春未老,风细柳斜斜。
      试上超然台上望,半壕春水一城花。
       烟雨暗千家。

       寒食后,酒醒却咨嗟。

      休对故人思故国,且将新火试新茶。
      诗酒趁年华。

      这是宋人苏东坡一首脍炙人口的词,也是和春茶有些微关系的一首词。

      春茶满山的季节,以这首词为契机,聊点茶的往事,大抵可算是一种附风弄雅吧!

      新火试新茶,确是有些意境和意思。

​      我之于茶,从入门到入坑,大致经历了无数的日月更迭。
      从习茶当初的安溪铁观音,武夷岩茶,到福鼎白茶,安化黑茶,蒙顶黄芽,湄潭翠芽…再到云南普洱,冰岛老树,下关沱茶,直至于今的无量山高山白茶…

     中国的六大茶类所含的各地茶属,这几十年借旅游的藉口,都广泛涉猎,如意的也收列于茶架之上孤芳自赏!

     我选茶有一个不好的挑剔习惯,对哪一类茶感兴趣想喝他们的时候,一定会亲自去这类茶的主要产区反复走走,看看这些茶的生长环境,生产环境,看看这些茶主人的生活习惯,卫生习惯以及制茶的一些简单理念…

      茶这玩意儿,日常生活不可或缺的生活物资,有些环节,尽量自己多了然于心,喝起来放心些。

     日积月累,华夏大部分主要茶区,几乎都留下了匆忙的寻踪问茶的痕迹。

   (无量山高山嫁接白茶,这些茶树母本至少有40年树龄)

     我第一次接触无量山白茶,是2017年。
      无量山的彝人朋友来大理我洱海边的寓所拜访,送了我一些据说产自无量山的、外包装还算符合我审美情趣的白茶—白毫银针—据说是无量山当时最好的白茶。

      由此,我知道了,就在云南的无量山,居然还有这样上好的白茶!

      虽然早期我也喝了不少福建客人送我的福鼎白茶,虽然他们说那也是华夏极好的白茶。

(无量山的“一涧月光”白毫银针,名取的不错,月光白是云南白茶特有的浪漫主义制作手法和叫法)

 

     尝试性喝了两年无量山白茶,因为客人、朋友、自己都喜欢这种来自神秘无量山的特殊滋味,2019年,第一次试着做了几百公斤的无量山高山白毫银针,为自己、为身边的朋友,为菩提的客人准备了一些趁手放心的口粮茶。

      那个时候觉得200克饼茶符合无量山白毫银针典雅的气质,于是全部压成了200克紧压小饼,并且因为无量山高山白毫银针如玉剑一样的条索,取了个和无量山六脉神剑很契合的名字“无量玉剑”!

      事实上,这样的茶饼很受身边朋友的喜欢,上千片“无量玉剑”进入了广东,重庆,四川,上海,北京的茶友茶仓里茶桌上,甚至白茶之乡福建福州的客人也拿了些云南无量山的白毫银针摆上他们的茶架上。

(2019年的200克饼“无量玉剑“) 

  

     2021年,继续沿袭无量山白毫银针的品质和规格,做了另一种包装的200克饼“无量玉剑”!

(2021年的200克无量玉剑)


      2022年开始,根据市场反馈和客户需求,以及无量山高山白毫银针的条索及浸泡特色,对无量山高山白毫银针银针做了全面的包装和规格调整。

      首先推出了用无量山的水冬瓜木定做的木箱400克礼盒装,这样的包装既保证包装的环保多次利用,也保证自用及馈赠的低调奢华,还利于白毫银针的自然转化、芽头的无损伤保存,在后期的浸泡中保持无量山高山白毫银针的条索整体完整美观,完整地保存了无量山白毫银针的从采摘到荫干到贮存到浸泡的全过程完美形状,在感官上给了茶客们一个很好的体验,同时也把无量山白毫银针的饱满丰腴的外形完整的保存呈现了出来!

(2022年木箱装无量玉剑)

      同时,根据茶客的需求,用无量山高山白毫银针,压制了小巧玲珑的7克小饼,方便客人的定量浸泡及旅行携带。

      这样包装的小饼,除了方便携带及定量浸泡外,一定程度上也保存了无量山白毫银针的条索芽头的完整性,深受身边茶客们的喜爱。

(2022年无量山白毫银针7克小饼)

 

      2023年,在继续保留400克木箱装的前提下,对7克小饼进行了进一步优化,推出了更适合老少茶友浸泡携带口感更适珍的5克小片,典雅朴素的包装,恰当的冲泡份量,更得新老茶客的喜爱。

      这一年份的无量山白毫银针,通过朋友的分享,进入了香港,欧州,美国,澳洲茶客的茶桌上。

(2023年无量山白毫银针5克饼)
 
      2024年的春茶季,在保留已经成熟的无量山白毫银针400克木箱装的同时,增加了些无量山白牡丹的份额,而白牡丹这种在白茶江湖中仅次于白毫银针的优等茶,无量山的茶农们很少涉及,他们宁愿做更容易做的寿眉!

      一芽两叶的白牡丹,是无量山高山白茶中另一类极品而独具特色的白茶。

     生长海拔在1800~2500米之间广柔无量山各茶区的白茶,不管是嫁接的景谷大白芽,抑或是本地乔木茶,因为其生态和环境的因素,抑或是大叶种乔木茶的根源,无疑都有极好的品质,当然亦因市场未经炒作的因由,也是性价比极高的白茶,假以时日,亦会在华夏的白茶市场上有自己的一席之地,当然,也是无量山茶区崛起于纷繁的茶江湖的另外蹊径吧。

      华夏真正拿得出手的白茶产区本身不多,而无量山的高山白茶,无疑是华夏优质生态的白茶产区之一。

      且将新火试新茶,诗酒趁年华,拭目以待目,无量山高山白茶!

菩提旅行,一切都是恰好的安排!

文图:菩提传媒

编辑:菩提传媒

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