海洋中的鱼虾蟹贝类是人类生存所需动物蛋白的重要来源，各式各样的海鲜也素来是人类的优质食谱。
贝类，一种靠坚硬外壳保护柔软躯体的海洋物种，更是海鲜市场的常青树。
今天我们要介绍一种珍珠母贝——三角帆蚌。
瓣鳃纲/双壳纲
瓣鳃纲属软体动物门，也称作双壳纲或无头纲。
瓣鳃纲动物全部生活在水中，大部分海产，少数生活在淡水中。约有2万种，分布很广。一般运动缓慢，有的潜居泥沙中，有的固着生活，也有的凿石或凿木而栖。该纲全部种类均可食用，部分种能产珍珠。
瓣鳃类动物为全世界分布，且都营水生生活，海产种类约占4/5。决定某一种的分布，主要是根据它们对温度、盐度和底质的适应能力。
三角帆蚌
拉丁学名 | Hyriopsis cumingii |
别名 | 三角贝、珍珠蚌 |
生物分类 | 软体动物门→双壳纲→蚌目→蚌科→帆蚌属→三角帆蚌 |
主要特征 | 壳大而扁平，黑色或棕褐色，厚而坚硬；具向上凸起的三角帆状后翼 |
三角帆蚌是一种淡水蚌，也是我国最常见的淡水珠育珠贝类。
可培育出有核珍珠、彩色珠、夜明珠等粒大晶莹夺目的名贵珍珠。
三角帆蚌拥有典型的双壳纲结构，包括足、鳃、消化系统、循环系统和生殖系统等。
它们通过外套膜呼吸，并通过足来移动。
三角帆蚌的外壳大而扁平，通常呈黑色或棕褐色，厚度适中且质地坚硬。
一般壳长在125~149毫米之间，最长可达到240毫米，高度大约在63~90毫米之间，宽度约为28~31毫米。
其后背缘向外突起，形成一个明显的三角形状，这也是其名称的由来。绞合部发达，左右壳各有2枚拟主齿，左壳有2枚侧齿，右壳有1枚侧齿。
三角帆蚌主要栖息于常年水位不干涸的大、中型湖泊及河流内，偏好水质清澈、水流较快、底质较硬或为泥沙底、泥底的水域，在我国主要生活于中国河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西等省区的湖泊中，尤以洞庭湖以及中型湖泊分布较多。
它们通过过滤摄食，以浮游植物、有机碎屑等为食。
我国优良育珠品种
三角帆蚌是重要的珍珠养殖物种之一，能够产生高品质的淡水珍珠。
在天然水体的蚌生长较慢，不过三角帆蚌的养殖技术已经相当成熟，包括苗种培育、水质管理、疾病防控等方面。
在人工育珠中，三角帆蚌生长速度快，1 龄蚌体长可达50-70mm , 2 龄蚌可达80-100mm 。因此，1-2 龄的幼蚌可以进行植珠手术操作，所育珍珠生长速度也较快。成年的三角帆蚌，体长为160-200mm ，在其外套膜上往往可插植2mm 以上的大珠核，可培育出8mm 以上的大型有核珍珠。
那么珍珠到底怎么产生的呢？
事实上，珍珠分为淡水珍珠和海水珍珠两种，并且天然珍珠寻得几率较小，目前大多数是人工珍珠。
蚌的外套膜受到异物（砂粒、寄生虫）侵入的刺激，受刺激处的表皮细胞以异物为核，陷入外套膜的结缔组织中，陷入的部分外套膜表皮细胞自行分裂形成珍珠囊，珍珠囊细胞分泌珍珠质，层复一层把核包被起来即成珍珠。以异物为核称为“有核珍珠”。
外套膜外表皮受到病理刺激后，一部分进行细胞分裂而后发生分离，随即包被了自己分泌的有机物质，同时逐渐陷入外套膜结缔组织中，形成珍珠囊而后形成珍珠。由于没有异物为核，称为“无核珍珠”。
人工养殖的珍珠，就是根据上述原理，用人工的方法，从育珠蚌外套膜剪下活的上皮细胞小片（简称细胞小片），与蚌壳制备的人工核、一起植入蚌的外套膜结缔组织中，植入的细胞小片，依靠结缔组织提供的营养，围绕人工核迅速增殖，形成珍珠囊，分泌珍珠质，从而生成人工有核珍珠。
人工无核珍珠，是对外套膜施术时，仅植入细胞小片，经细胞增殖形成珍珠囊，并向囊内分泌珍珠质，生成的珍珠。
而三角帆蚌恰是贝类中的育珠王者
下期预告：“贝中皇后”你知道吗？
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