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立冬
藏韵于寒
冬之伊始
节气简介
立冬，于每年公历 11 月 7 - 8 日交节，太阳抵达黄经 225° 之际，翩然而至，开启冬季华章，是二十四节气中承秋启冬的关键节点。在这个充满诗意的季节里，让我们一起品味它的独特魅力。
立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，为冬三月之始。“冬”的甲骨文字形像一条绳子的两段各打一个结，表示一个周期的结束，本义是终结的“终”，商朝甲骨文里的“冬”是“终结”的含义，周朝的金文开始,“冬”字字形既表示终结的“终”，也表示冬天的“冬”。
历史渊源
气候特点
作为冬季的开始，按照气候学划分，我国要推迟20天左右才入冬。立冬时节，一般不会太冷，但气温逐渐下降。在晴朗无风之时，常会出现风和日丽、温暖舒适的十月“小阳春”天气。
立冬三侯
立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。如《孝经纬》曰：“霜降后十五日，斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。”
01
一侯水始冰
一候水始冰，意思是，此时水已经能结成冰。曾经灵动的湖面、溪流，开始有了冰的踪迹。薄冰从边缘蔓延，似大自然精心绘制的蕾丝，轻轻覆盖水面，这是温度下降的生动写照，水在冬日的封印下渐入沉睡，等待春的唤醒。
02
二候地始冻
二候地始冻，广袤大地在立冬后渐被寒冷掌控。土地从松软变得坚硬，土壤中的水分凝结，昆虫、微生物在这寒冷又安稳的环境中休眠，等待大地复苏，重新开启生命之旅。
03
三候雉入大水为蜃
三候雉入大水为蜃，雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡少见，海边大蛤却多了起来，其外壳与野鸡有相似之处，古人便认为野鸡化为大蛤，为立冬添加了神秘色彩。
传统习俗
囤菜腌菜
立冬前后，北方家家户户都会囤积上百斤乃至几百斤的大白菜，用大水缸腌制，酸白菜到现在都是北方人百吃不厌的冬令菜。
北方冬天在露天种不了蔬菜，大白菜、萝卜、土豆等少数秋末冬初收获的蔬菜要吃上一整个冬天加半个春天，腌制蔬菜既能延长保存时间，也能变换口味，调剂胃口。虽然北方冬天也有品种繁多的南方蔬菜供应，但农村依然有立冬囤菜腌菜的习俗。
吃饺子
饮食文化是立冬的温暖注脚。吃饺子是立冬重要习俗，饺子谐音 “交子”，象征秋冬交替。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺的外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不会受冻。
涮羊肉
老北京至清代宫廷时在立冬时就会涮羊肉，具有温补之效的羊肉可以抵御冬季的寒冷，后来在部分地区，立冬吃羊肉汤成为一种传统。羊肉性温热，炖煮后的羊肉汤香气浓郁。喝上一口，暖流涌遍全身，驱寒滋补，为冬季提供能量。
围炉煮茶
对于古人，立冬标志着冬季开始，这个季节是最寒冷难熬的，同时冬季也是三季农忙之后难得的消闲之时。围炉煮茶饮酒也绝非如今才有的享受，早在唐宋之时，古人就会在立冬开一炉炭火，宴饮聚乐、吟诗唱曲，他们用文字记录下立冬的点点滴滴，或抒怀，或写景，让立冬在文化的长河中留下了深深的印记。
这些作品也成为我们后人了解和感受古人立冬生活的重要窗口，让我们在千年之后，依然能与古人共享立冬之趣。
如今，我们也可以在寒夜中，围坐炉火旁，与亲友分享故事，回忆美好。午后，泡一杯香茗，看茶叶舒展，思绪在茶香中飘荡。
立冬谚语
立冬之日起大雾，冬水田里点萝卜。（北方）
立冬落雨会烂冬，吃得柴尽米粮空。（闽南）
重阳无雨看立冬，立冬无雨一冬干。（赣）
西风响，蟹脚痒，蟹立冬，影无踪。（江南）
立冬有风，立春有雨；冬至有风，夏至有雨。（山西）
立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃软枣。
立冬这个季节，充满诗意也充满希望。虽然天气寒冷，似乎万物都已经沉睡，但在这独特的宁静与沉淀下，孕育着新的生机与活力。人们围炉而坐，共享天伦之乐，在这漫长的冬夜里，万物都在默默积蓄力量，为来年的春暖花开做好充分的准备。
END
内容来源：学工新媒体中心
编辑：张依如、毕湘
审核：陈洁丽
排版：张依如
