保定哪里还有好吃的烧烤,报上名来?

美食   2024-09-03 16:16   河北  

   在保定,很多人都认东北烧烤,而他们烤的肉多数都是腌渍多的,一般味道比较饱满,更能够满足部分人味蕾的追求。而很多老保定人讲,咱们保定的地道烤肉,是不淹的,鲜肉现烤现撒调料,更能吃出肉的香味儿,也更能保证肉的品质,这两派各有千秋,都有人喜欢,但无论是哪一派,这两年,都未曾在保定听说过做得名头十分响亮的店面,你们有推荐吗?

   万和城附近有一家东北烧烤,以前吃过他们家外卖,觉得还可以,现场的话这是第一次来,有楼下和楼上。我们刚到的时候,服务员说楼上凉快,到楼上吧,我们就上去了。上去以后,发现楼上一点也不凉快,是另一个服务员,她又说楼上和楼下其实差不多,我刚开空调,也不凉快,要不你们还是坐楼下吧,我们又去了楼下,总觉得哪里怪怪的,不过来都来了,还是吃吧。

    他们家的特色烤猪蹄,一份就是一整只,切成了两半,焦黄色的表皮,加上时时散发的孜然香味儿,一上桌就感觉十分的诱人。外皮的软糯的,里面的筋是Q弹的,几乎脱骨的,这个烤的还是挺不错的。

    他家的油边和别处有点不一样,别处的话一般是切成那种大的块状,这家店是切成的一片一片的,我们猜想是不是为了好熟,颜色也没有其他地方的鲜艳,看起来还有点干巴巴的,吃起来没有复杂的调料味道,能吃到肉的香味,这点倒是不错,沾着料吃,也还可以。可能因为切得比较薄,吃不出那种外焦里嫩的感觉了。

   烤土豆片,外面的大部分是切得薄薄的,油炸的,他们家倒不是,切的稍后,能看出来是真正烤熟的,上面有的还有糊点子,小孩子说这是豹纹烤土豆片,撒上孜然和辣椒面,一口下去是软面的,味道也不错,这才是真正的烤土豆片吧。

   他们家还有一样跟别处不同的,就是鸡皮,我们在外面吃的大部分烤鸡皮,都是那种奥尔良口味的,是发红的,烤的是有点表皮酥脆那种,这家的烤鸡皮没有用奥尔良粉淹过,烤完以后整体白里带黄,上面撒上了孜然,烤的火候倒是也可以,只是如果可以再多烤一会儿就好了,就不会吃起来有点油腻了。我不能简单的说不好吃,毕竟每个人的味蕾不一样,只能说不合我们的口味。

   其他的串品,像是肉串、鱼豆腐、脆骨那些,都大差不差,跟大多数店里的没什么区别。不过他们酸菜白肉确实不怎么实惠,是砂锅的,本来就不多,但是里面的肉更是少得可怜,全是酸菜,味道也做得不怎么好吃,真的不会再点第二次的菜。

   要说整体综合来说的话,这个店烧烤其实做得还算是可以的,虽然有些和大部分的店面不一样,但也是味道不错的,具体的大家就去万和城那边找吧。

     对了,这里说一下,很多人说我水平差,就别写了,我想回应一句,我写不写是我的事情,你看不看是你的事情,对于我来说就是个简单的分享。大家也不要把公众号当成什么很官方的东西,需要怎么样怎么样,大家都可以去申请账号,只要你想写,你就写,都可以写。跟早期的博客是一样的,甚至跟抖音、朋友圈、头条都是一样的,你申请个账号,就可以每天写写自己的小日记,遇上同频的人,大家就一起聊聊,遇不到就算了。我算是幸运的,虽然水平差,没办法,小时候家里穷,读完初中就辍学了,后来就嫁人了,上着普通的班,带孩子,就这么点分享的爱好,但是我依然遇到了一些喜欢和我互动、喜欢我这种方式分享美食的人,我谢谢你们,感恩上天让我遇到了你们。如果你们想注册公众号,又不知道入口的,我可以告诉你们,但能不能坚持写下去,那就是你们的事情了。


 

直隶食客
一个只要有好吃的,不嫌远不怕胖的合格吃货,一个不会修图的美食分享者。
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