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上海江桥批发市场蔬菜混合均价继续呈现稳中有落的季节性走势。目前来看这一轮降价进程短期内还会有所延续，部分蔬菜品种的价格依然存在继续下降的空间。
今年秋季蔬菜上市时间的整体性推迟，使得秋茬蔬菜的上市高峰时段有所延后，往年一般在国庆以后就会形成批量上市的条件，但今年进入11月后才有所体现。价格的变动是循序渐进的，产能的恢复也不是一蹴而就的，目前就处于产区田间蔬菜“量增价跌”的进程中。本周江浙沪地产蔬菜供应形势持续向好，自供能力不断加强，成本优势拉动外省同类蔬菜价格走低，货源量有所放大的青甘蓝、牛心菜、散花、西兰花、芹菜等降幅明显。受上海市民喜爱的时令叶菜也是集体向下，青菜、杭白菜、菠菜、蓬蒿、塌菜、黄心菜等本地叶菜品类繁多、品质出众，但价格表现偏弱，一定程度拉动整体蔬菜价格下行。
进场量方面与上周基本持平，但周后期场内交易节奏有所放缓。现阶段本地蔬菜上市体量大、供应有保障，销区市场客菜需求会适当减弱，属于往年同时段的正常走势。
后续，“立冬”节气后全国会经历一轮升温的过程，如上海的最高气温将回升至20°C以上，这种天气是十分适合蔬菜生长的。加之各地的地产蔬菜进入上市旺季，蔬菜供应基础较好。预计短期内蔬菜行情会继续维持在下行区间内。
近期市场番茄价格有着持续下滑的趋势。目前市场内销售的番茄主要集中在云南玉溪、山东淄博，还有少量四川、东北等。整体的到货品质相较之前还是不错的。
近期价格的回落是多方面因素合力造成的，从产区供应情况来看，番茄上市货源相对宽松，与之前的紧俏形成鲜明的对比，主要是山东产区逐步进入上市高峰期，造成了一定的冲击，而且与云南精品番茄品质不相上下，因此拉低番茄整体的销售价格。另外，上周台风来袭，上海地区雨水偏多，农产品流通受限，台风过后，大量番茄集体到场，市场内销售的番茄有着一定的积压，商户为加快商品流通而采取的促销手段。
本周云南玉溪泡沫箱售价3.4-3.7元/斤，山东泡沫箱3.2-3.4元/斤。筐装番茄由于产地多，品质差异大，价格在1.5-2.5元/斤，差价较大。后续，从客商反馈的情况来看，山东产区上市量会随时间推移进一步增加，价格还有波动下滑的可能。
近期市场线茄价格经历了一轮从高位稳步回落的过程，而且本周继续下探，甚至已经低于往年同期。前期价格高位是由于夏季高山线茄供应持续偏紧，供应不足促使价格始终缺乏下行空间。现阶段价格偏低是由于浙江龙泉、浙江台州、福建厦门、山东苍山形成了多产区重叠供应的情况。而且龙泉尾期货源品质较差，拉低了整体的售价。
今年和往年最大的差异，是龙泉线茄的供应时长相较往年延长了近一个月。一方面由于市场行情较好，产区种植户追肥、管理积极，另一方面今年产区气温回落较慢，给到了植株继续开花结果的条件。因此下市时间明显延后，秋茬线茄上市后，市场价格就已经出现回落的走势。
本周随着福建线茄客商先后来场，货源体量得到进一步充足，加快了价格回落的速度。根据客商反馈，目前福建产区气温偏暖，线茄已经形成批量上市的条件，产区间的竞争有所加剧。本周市场线茄价格：福建1.6-1.8元/斤、台州2.7-3.0元/斤、龙泉1.2-1.5元/斤、苍山3.1-3.4元/斤。后续，目前的价位会加速龙泉线茄的退市，届时产区结构发生变化，预计价格会有所波动。
近期市场南瓜价格积极向上，有所走高。南瓜作为耐储存蔬菜，口感软糯香甜，品类丰富，老南瓜、红南瓜、青南瓜、贝贝南瓜等能够满足不同消费者的需求偏好。
近期市场南瓜价格出现走高，主要在前后产区转换期间，衔接度不如往年顺畅。今年夏季主要种植产区普遍多雨，对于南瓜这种生长周期较长的蔬菜来说，生长期内的结果率下降，会一定程度影响后续一段时间内的供给量。根据场内客商介绍，往年一棵植株上可以结4、5个瓜，今年可能只有1、2个，可见对产能的影响也是较为明显的。
随着上货地逐步过度到秋季新产区，老产区的存量偏紧、新产区的增量不足，使得近期产区收购价格进入上升通道，拉动市场端销售价格同步出现上涨。本周市场南瓜销售价格，老南瓜1.7-1.8元/斤、红南瓜2.8-3.8元/斤、青南瓜1.8-2.0元/斤、贝贝南瓜2.0-2.1元/斤，其中老南瓜和红南瓜的价格涨幅相较往年同期略微明显，预计随着后续产区上市量的逐步增加，价格会有一定的回落空间。
儿菜又名“娃娃菜”，外观独具特色，饱满紧实的芽包簇拥在茎部，仿若一群可爱的娃娃环绕在母亲身旁。外皮是清新淡雅的黄绿色，光滑而细腻，口感清香微甜，没有明显的纤维感，入口爽脆，凉拌和腌制风味极佳。这种具有西南特色的时令蔬菜，近两年在上海市场也是逐步打开了销路，受到了不少市民的青睐。
市场也是根据下游终端的需求变化，给予更多的场地资源进行品种培育。目前市场内销售的货源主要来自安徽砀山地区，单日来场车次达到7车。
今年的儿菜销售价格相较往年同期略微偏高。和许多秋茬蔬菜一样，今年的上市进程有所推迟，部分田地定植期间受到水淹，有着补种、减产等现象。因此，在市场需求的有力支撑下，供求关系拉高了今年的产区收购价格。本周市场儿菜销售价格在2.5-2.8元/斤，预计近期价格会随着产区上市量的增加，呈现出缓慢回落的走势。
来源——上海江桥市场 蔬菜部 何夏清 钱宇峰
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