婆婆翻箱倒柜
猛然间瞅见了
半包干羊肚菌
婆婆：有了！今儿个婆婆给你来点新花样，凉拌羊肚菌，巴适得板！你到院坝头耍哈儿，等婆婆整好了就喊你。
厨房里婆婆赶紧
烧开水泡发羊肚菌
切葱蒜、调辣油
一番忙碌后
祖孙俩围坐桌旁
一试那凉拌羊肚菌
哎哟
麻辣鲜香，滋味十足
祖孙俩分分钟炫完一整盘
但没过一会儿
......
孙孙：婆婆，这味道是安逸，可我咋觉得肚皮儿有点......热乎乎的呢？
话音未落，祖孙俩都
呕……
这是咋回事喃？
原来是……
血红蛋白裂解毒素
这毒素能破坏你的红细胞，
严重时还能让你的肾脏喊救命！
生的羊肚菌中才含有！
2022年3月扬州一位大爷，误将“开袋速食”看成“开袋即食”，生食羊肚菌，导致代谢酸中毒，抢救5天，才转危为安。
2023年4月美国蒙大拿州波兹曼市某小镇的某餐馆，推出的羊肚菌三文鱼寿司变“毒物”，就是因为羊肚菌没有完全煮熟，甚至有可能是生的，导致了51人中毒，其中2人死亡，3人重症。
虽然严重中毒少有，
但拉肚子、呕吐等胃肠道不适症状，
可就很容易找上门了。
祖孙俩之所以“中招”，
就是因为婆婆仅用开水泡发羊肚菌，
解决“血红蛋白裂解毒素”哪家强？
开水煮沸，美味尝！
注意，至少20分钟哦！
所以，
亲爱的吃货们，
别当“菇勇者”，
咱们要做聪明的食客！
不小心吃了
生的或未煮熟的羊肚菌（或其它蘑菇）后
身体开始闹别扭了？
别慌张！
“就医、催吐、带蘑菇”
三步不落同时走
关键时刻能救命
就医！就医！就医！
没错，这就是最重要的三步曲之一。一旦感觉不对劲，立马拨打120，让专业的医护人员来救场。
如果情况紧急，且意识清醒，可以先催吐。
喝一大杯温盐水→用干净的手指（最好用布包着）→轻轻刺激喉咙→呕吐
注意：孕妇和身体状况不佳的朋友，这个方法可能不适合你们。
就医时，记得带上剩余的羊肚菌（或其他蘑菇）样本或图片，这可是帮医生找出中毒原因的关键线索！
嘿嘿，相信大家已经记住了
有关羊肚菌的二三事！
未煮熟的羊肚菌吃不得
品尝蘑菇不舒服，怎么办？
就医催吐带蘑菇
再也不怕“菇”惑人心！
2024年食品安全宣传周的主题为“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”。食品安全无小事，关乎每一个人的身体健康和生命安全。让我们做好自己的健康第一责任人！
撰稿：雷若艺
编辑：伍小琼
（注：图片来源于版权图库，转载可能引发版权纠纷）
