有的人认为，减脂期间应该少吃或不吃碳水化合物。因为碳水化合物就是糖，吃多了会引起肥胖。于是开始不吃主食，甚至用水果代替晚饭，这样实则大错特错，那到底什么才是长胖的根源？
PART 一
碳水化合物最终去了哪里
进入肌肉中合成肌糖原，在剧烈运动时提供能量；
进入肝脏中合成肝糖原，在低血糖的时候提供一定的储备；
直接参与有氧供能，吃完饭后身体在一段时间内都会消耗葡萄糖供能；
合成脂肪。
身体更倾向于使用碳水供能而不是转化脂肪，所以第三大营养素——脂肪，才是导致肥胖的根源。脂肪本身的热量高于碳水和蛋白质，并且进入体内的路径主要就是合成体内脂肪。
PART 二
不吃主食会有什么影响
在减脂过程中，需要维持一个热量的负平衡，也就是消耗要大于摄入。日常消耗中，基础代谢会占75%以上，而不吃碳水则会导致基础代谢大量下降，这样前期可能会看到一些效果，可是越往后减肥越困难，因为自身消耗太低，即使吃的很少，也还是没有缺口。当恢复了正常饮食，由于消耗能力过低又会导致大量反弹，甚至比之前还要胖。
PART 三
什么是导致肥胖的原因
除了摄入过多的热量和缺乏运动，生活习惯、代谢率、基因等因素也在其中扮演重要角色。在追求理想体重的过程中，过度限制某一类食物，可能会导致身体缺乏一些重要的营养素，反而对健康产生负面影响。
减肥并非简单地通过削减某一类食物实现，而是要保持饮食的多样性，并结合科学合理的运动，让身体更好地消耗能量。任何一个营养素都有着它的功能，盲目的一刀切只会适得其反。
在追求健康的同时，
应该树立正确的饮食观，
摒弃极端的减肥方法，
与运动健身相结合，
才能实现持久的健康状况，
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