樟科樟属中等大乔木肉桂，喜欢温暖的气候，出产于广西云南等地。
其干燥树皮肉桂，皮厚油多，炮制后不宜爆晒，以免影响品质。
性味辛甘大热，管肾管脾管心管肝，如深藏肾中的火种，通而能升，补火助阳又固本，为身体带来光明。
不仅温心肝脾血分之寒，去瘀生新，舒筋活血止痛。
还能以火制火，将上窜的虚火引领入肾，引火归原，牙痛、咽痛、心胃痛、霍乱呕吐等证，服之颇效。
阳虚肾寒，体素虚弱者，泡开水常服，能去病延年。
传说四大美女之一西施咽喉疼痛，用大量清热泻火之药，当时能见效，但药停即发。后请一名医，见其四肢不温，小便清长，脉象显示为虚，辨为虚寒阴火之喉疾，须用引火归元之法。
于是开肉桂一斤。
西施嚼一小块肉桂，觉香甜可口，嚼完半斤，疼痛消失，进食无碍。
肉桂服时宜泡水，不可久煎，多煎则气体与油质挥发失效。肉桂泡水喝有八大功效：
1、牙痛，咽痛，心胃痛，恶心呕逆，舌苔白润，不渴饮者，好肉桂6-9g泡水服颇效。
2、夏季吃菌子中毒，呕吐或泄泻，用肉桂6-15克，研细泡水，服之可解。
3、无论真假霍乱，吐泻交作，腹中绞痛，医药不及时，急宜以肉桂9-15g研细泡水，服之颇效，有益无损，然后再延医诊治，此乃急救之法。
4、如遇天时反常之际，人体抵抗力薄弱，常有发寒痧等，如医药一时不便，用肉桂3-15g研细泡水服之立效。
5、如到山岚烟瘴之地，常吃点肉桂末或泡水服之，可免瘴气及霍乱吐泻等病。
6、如乘飞机车船，遇眩晕呕吐时，吃肉桂末1.5-3g立效。步行途程较远，口中含点肉桂，可以生津液，气不喘促，亦能止行程之渴。
7、如附子片未煮透，服之被中毒麻醉不安者，即以好肉桂10-15g泡水服，轻者立解，重者渐愈（切忌用冷水洗胃，每多促亡，已屡见屡闻，注意慎之为幸）。
8、如中风不语，医药不及时，用好肉桂9-12g泡水喂，立即有效，得吐痰涎更妙。暂时救急，有强心化痰之作用，然后再用方药治疗。
