为提高学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式水平，12月26日，未央区学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式现场观摩会在开元小学顺利召开。未央区市场监督管理局、未央区教育局分管领导及相关工作人员、未央区教育系统校园食品安全专家库成员、辖区学校食品安全总监、食品安全员200余人参加会议。
开元小学现场对学校食堂“十统一六到位”管理模式的实际运行情况进行详细讲解，与会人员交流学习了开元小学、新兴小学、长庆花园幼儿园食品安全日常管理资料。随后，开元小学对落实校园食堂食品安全“十统一六到位”管理模式做经验分享。最后未央区教育局、未央区市场监督管理局分管领导分别进行了讲话。
会议强调，各学校一是要提高思想认识，压实各校（园）长食品安全工作责任，进一步明确食品安全总监、食品安全员和食堂从业人员职责，共同推动校园食品安全管理水平大幅提升，有效预防和控制食品安全风险发生；二是要高标准落实“十统一六到位”管理模式要求。各学校在落实《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的基础上，对照“十统一六到位”管理模式内容，逐项对标开展“日管控、周排查、月调度”工作，全面规范进货查验、食材贮存、清洗消毒、食品留样、加工制作、“三防”设施、餐饮具清洗消毒、问题整改等关键环节管理水平，稳步推动校园食品安全管理达标提质；三是稳步推动学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式落地见效，各食品安全专家库成员要以本次现场观摩会为契机，提升自身业务素质能力，担好岗位职责。
与会人员表示，“十统一六到位”的管理模式切实保证了学校食品安全管理工作规范化、标准化，为进一步强化责任落实提供了有力的指导，本次培训恰逢其时，让大家收获满满。
下一步，未央区教育系统将把学校食品安全工作“划区设片、划网设格、格中设人、人设其责”,由食品安全专家库成员示范引领、以优帮弱的方式助力未央区食品安全网格化管理，进一步提升学校食品安全日常管理水平，坚决筑牢校园食品安全底线防线。
