葱姜蒜是在平时的厨房中经常见到的一种食材，可能有部分人从小时候就对葱姜蒜比较的敏感，也从来不碰，特别是在我们身边，更是流传这样一句话“吃肉不吃蒜香味少一半”。
大蒜含有哪些营养元素？
大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物以及多种活性酶。
此外，其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。适量食用大蒜，可以起到解毒杀虫、强力杀菌、增强体质、补充营养的功效。
睡觉前在枕头下放2颗蒜，一段时间后，5个好处或会“不请自来”
1.睡眠质量越来越好
有的人到了晚上就开始精神起来，没有什么的睡意，这个时候躺在床上翻来覆去就是睡不着，到了第二天精神状态非常差，不妨在睡前在枕头上放2瓣大蒜，是可以起到促进睡眠的好处。
主要是因为大蒜当中含有含硫物质，再加上大蒜素会发出一种特殊的味道，能够达到安神助眠的效果。大蒜的味道就会通过呼吸进入鼻腔当中，坚持一段时间能够改善失眠的情况，或能让你一觉睡到大天亮。
2.缓解头晕头痛
老年人经常头晕头痛，无论是风寒还是脑部供血供氧不足所致，睡前在枕头下放两颗大蒜，可以促进头部血液循环，改善身体新陈代谢，缓解缺血缺氧问题，排毒新陈代谢，减轻身体负担，改善失眠多梦症状。
3.促进血液流通
大蒜当中的大蒜素具有一定的挥发性，相比较刺激的特殊味道，更有助于加快体内血液速度，让血液流通，更加的通畅，深度睡眠时体内器官进行修复，调整枕头，底下放上几瓣大蒜可让身体更好，更强壮。
4.消灭螨虫
一提起螨虫相信大家都比较熟悉，一般来说如果长时间不更换床单被罩，非常容易滋生螨虫，螨虫大量繁殖生长，人体长时间处于这样的环境当中， 便会导致身上长痘痘、痤疮，严重影响形象。
想要消灭螨虫，除了定期清洗晾晒床单被罩之外，在平时可以往枕头下面放几颗大蒜。大蒜中具有杀菌的成分，能够有效抑制螨虫的滋生，让螨虫不再肆意横生。
5.预防感冒
很多流感，病毒，感冒，都是由于病毒，细菌，入侵机体引起的，而大蒜的主要作用就是预防病毒，消炎杀菌，就这些大蒜可以使机体产生一种抗体，抵抗疾病的发生和流感的发生。
尤其是在换季的时候，很多人容易在换季的时候，出现流感，感冒，发烧的情况。所以在换季时，不妨放几颗大蒜在枕头下，或吃一些大蒜，来增加自身的免疫力和抵抗力。
吃大蒜也要注意这5点，否则得不偿失，真的！
1.熟吃不如生吃
对于南方朋友来讲，大蒜作为调味料的时候是比较多的，生吃大蒜的味道也是很多南方人不能接受的，但是专家表示熟吃大蒜的功效不如生吃大蒜。
这是因为大蒜煮熟之后它含有的大蒜素会失去原有的功效，而且大蒜不仅怕热，还十分怕成，在烹饪的时候加入食盐也会让大蒜变得无意义。
2.不可与芒果同吃
芒果是我们日常生活中经常吃的一种水果，但是当我们日常生活中，饭后吃水果时，实盘大赛就尽量的不要使用芒果了。
因为芒果中具有非常强的刺激性物质，对于接触以后就造成皮肤过敏现象，尤其是在吃完大蒜以后，这种刺激性物质活性会比较的高。
所以对于一些不过敏的人也容易出现过敏现象，尤其是对于一些对芒果过敏的人，就更不宜这样做！
3.忌空腹食蒜
大蒜属于比较刺激性的食物，从它的味道上面就可以发现，所以大家记得不要在空腹的时候吃，防止导致肠胃不舒服。
特别是本身肠胃功效就比较弱的，有肠胃疾病的患者或者是老年人，想吃大蒜的话要先吃一些别的东西垫垫肚子，这个时候再吃是比较好的。
4.腹泻期间不宜食用大蒜
当发生腹泻时，整个肠道是处于“过饱和”的紧张状态的，此时食用大蒜等辛辣食物，可能进一步刺激肠壁，导致血管充血、水肿加剧，使更多组织液进入肠道，从而加重腹泻症状。
5.不要过量食用
虽然大蒜的营养价值很高，但过量食用可能会引起口腔异味、胃部不适等问题。建议每天食用量控制在2-3瓣为宜。
大蒜吃多了也有副作用，90%的人不知道！
1.口气问题
大蒜具有强烈的气味，食用后会在口腔中留下难闻的口气。这种口气不仅影响个人形象，还可能对社交造成一定影响。
特别是在需要与客户或同事进行近距离交流的情况下，口气可能会成为一种尴尬的存在。因此，一天吃一颗大蒜可能会导致口气问题，影响个人形象和社交生活。
2.对肝脏有害
肝脏是我们身体的重要器官，执行各种功能以保持我们的健康。肝脏执行的一些主要功能是产生胆汁，有助于血液净化，碳水化合物代谢，脂肪代谢，蛋白质代谢，从我们体内去除氨，并执行许多其他功能。
鉴于肝脏对我们的健康的重要性，我们有必要好好照顾我们的肝脏，为此，你一定不要吃过量的大蒜。根据一项研究，发现过量食用大蒜会通过引起肝脏毒性来损害我们的肝脏。
3.会影响视力
过量食用大蒜会影响视力。中医认为，长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼"，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
4.影响维生素吸收
大蒜中含有一种叫做蒜胺的物质，它可能会影响身体对维生素B1的吸收。长期过量食用大蒜可能会导致维生素B1缺乏，从而影响神经系统的正常功能。
因此，在食用大蒜时，应该注意搭配其他食材，尤其是富含维生素B1的食物，如豆类、坚果等。
