食品安全
预防副溶血性弧菌食物中毒
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副溶血性弧菌是一种天然存在于海水和鱼、虾、蟹、贝类等海产品中的食源性致病菌。副溶血性弧菌如果污染了抹布和砧板，可在上面存活一个月以上。
副溶血性弧菌引起的食物中毒通常发生在每年6-9月份，潜伏期一般10-24小时。
感染后先出现恶心、呕吐症状，随后会出现 肚脐周围阵发性绞痛和水样便，严重的患者会脱水、血压下降，甚至休克。
预防副溶血性弧菌食物中毒一定要记住
保持厨房和用具的卫生清洁，处理海产品前和处理结束后都要洗手。
不生吃半生吃海产品，食用凉拌菜、咸菜和即熟鲜海产品时，应加以食醋或蒜泥。
食品烹制要熟透，对鱼、虾、蟹、贝、小龙虾等海产品蒸煮时需加热100°C并保持数分钟，对凉拌食物要清洗干净后置于食醋中浸泡10分钟或在100°C沸水中漂烫数分钟，以杀灭食品中可能携带的副溶血性弧菌。
鱼、虾、蟹、贝等海产品应现做现吃，如有剩余放置超过3小时，食前必须回锅加热，并要加热彻底。
食品在制作、存放、销售过程中，要严防生熟交叉污染(包括生熟食品、工用具、容器等)，同时还要防止有害昆虫特别是苍蝇在食品上叮爬，以及食品从业人员可能带来的污染。
采取低温贮藏各种食品，尤其是各种海产品和熟肉制品。
适当加强体育运动，比如慢跑等运动，提高抵抗力。
