茶，始于中国，流传世界。中国是茶的故乡，也是茶种植规模最大、茶产品种类最全、茶文化底蕴最深厚的国家。
自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品供人饮用与分享。
如今，全世界已有60多个国家和地区种茶，种茶区域遍及世界五大洲；世界上有160多个国家和地区人民有饮茶习俗，饮茶风俗涵盖世界各地；世界上有30多亿人钟情于饮茶，茶已成为一种仅次于水的饮料。
然而，随着茶叶的传播与种植规模的扩大，不同地区的气候、土壤条件对茶树的生长提出了新的挑战，同时消费者对茶叶品质的要求也在不断提高。这一切都促使茶树种植领域不断探索与创新，茶树良种备受关注。
茶树良种最显著的作用是促进名优茶发展，优化茶产品结构，提升茶产业效益。实践表明，良种和名优茶之间存在着良性互存关系，即发展名优茶需要以良种为基础，推广良种需要以名优茶为先导。选择合适的茶树品种栽培是茶产业的一项重要基础性工作。
为什么说茶树品种是茶产业的物质基础?
“一颗种子改变了一个世界。”作物品种是国家重要的战略资源，是实现农业可持续发展与生态安全的重要保障。中国是茶树的原产地，有四千多年的茶树栽培和茶叶利用史，拥有极丰富的种质资源。茶区农民和科技工作者选育了大量优良品种，对茶产业的持续发展做出了重要贡献。
茶树良种的标准是什么？怎样选用良种？
茶树良种的标准：
1
一是可加工或创制一到多个优质高档名优茶，且兼制性要强，这样可根据市场需要及时改变茶类或者进行组合生产，充分发挥品种潜力。
例如凌云白毛茶，根据其芽叶肥壮多毫和较高的茶多酚、氨基酸含量，春茶制白茶、毛峰茶，夏秋茶可制红茶。
2
二是发芽要早，发芽早，开采早，应市早，可满足消费者尝新需求，有市场优势，且一般早上市的价格要高出同类型茶的1~2倍，如龙井43制的西湖龙井要比群体种早10天左右，亩产值要多30%~50%。
3
三是生长势强，产量高，其中春茶鲜叶产量要占全年的50%~60%。
4
四是抗病虫性强，不易罹生病虫害，避免或减少施用农药，节约成本，且又适合生产有机茶和无公害茶。
5
五是适应性强，即抗寒、抗旱性强，能适合不同环境条件的栽培，便于扩大种植区域。
当然，目前同时具有这五个方面优点的品种几乎还没有，不过，衡量品种最重要的标准还是制茶品质。到“十三五”期间，全国茶树良种化率已经达到68%。
品种选用的原则是以市场定生产茶类，以茶类决定种植品种。具体选择时必须考虑当地的气候条件、茶类结构，尤其是要根据当地冻害、旱害和病虫害发生的频率及程度选用最适合的品种，如当地常年发生越冬冻害或倒春寒的，就不能选用抗寒性差或发芽特早的品种。传统名优绿茶产地为保持特色，不必栽培红茶或乌龙茶品种。同一地方一般种植主栽品种1~2个，搭配品种2~3个。
茶树良种的推广，不仅仅是种植技术的进步，更是对茶文化传承的现代化解读。无论是传统的地方品种还是新育成品种，长期的自然选择和人工栽培使它对外部环境、栽培措施形成了固有的特性，只有在满足这种特性的情况下，茶树才能正常生长发育，并最大限度地发挥生产潜能。
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《茶树良种100问》
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作者：虞富莲
责编：姚佳
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本书是“名家问茶系列丛书”之一，以问答的形式，分10个篇章139个条目，系统地介绍了茶树良种的基础知识，如品种概念、遗传学理论、种苗繁育原理等，重点推荐了适制六大茶类的多个品种。
由于是问答式体裁，读者可有针对性地选择需要了解或感兴趣的问题研读。全书文字精当，通俗易懂，可学以致用。
作者介绍
虞富莲 中国农业科学院茶叶研究所研究员，从事茶树育种和种质资源研究。曾任研究所育种室主任、全国农作物品种审定委员会委员、中国农学会遗传资源分会理事、浙江省第四届农作物品种审定委员会茶树专业组副组长。先后承担国家和农业部多个重点科技项目，主持国家多年生作物种质资源圃建立和茶树种质资源鉴定评价。获国家科技进步二等奖1项（第2名）、农业部科技进步二等奖1项、农业部科技进步三等奖3项。发表论文、科技文章等百余篇，编著《中国古茶树》《中国茶树品种志》《走进茶树王国》《中国北方茶树栽培与茶叶加工》等30多部。享受国务院政府特殊津贴，获颁庆祝中华人民共和国成立70周年纪念章。
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名家问茶系列丛书
丛书介绍
“名家问茶系列丛书”由中国茶生产、茶文化、茶科技、茶经济等领域有深入研究的专家学者精心锻造、匠心编纂，内容涵盖茶的文史知识、良种繁育、种植管理、加工制造、质量评审、饮茶健康、茶艺基础、历代茶人、茶风茶俗、茶的故事等众多方面，这是全面叙述中国茶事的担当之作，它不仅能让普罗大众更多地了解中国茶的地位与作用；同时，也为弘扬中国茶文化、促进茶产业、提升茶经济和对接 “一带一路”提供了重要平台，对中国茶及茶文化的创新与发展具有深远理论价值和现实指导意义。
丛书主编简介
姚国坤 从事茶及茶文化科研教学60多年，多次受到政府和相关部门授予的荣誉和奖励。曾任中国农业科学院茶叶研究所科技开发处处长，先后兼任过中国国际茶文化研究会常务副秘书长、中国茶叶流通协会专家委员会副主任、浙江茶叶学会副理事长、浙江茶文化研究会副会长等职。现为中国国际茶文化研究会学术委员会副主任、世界茶文化学术研究会（日本注册）副会长、国际名茶协会（美国注册）专家委员会委员。先后组织和参加过20多次大型国际茶文化学术研讨会或论坛会。公开发表学术论文200多篇，出版著作90余部。
因为发展我国农业技术事业做出的特殊贡献，1993年受国务院表彰，发给国务院政府特殊津贴，并颁证书；先后4次获得国家级、省级、部级科技进步奖励；1992年，中国科普作家协会、中国农学会等五团体授予“80年代以来有重大贡献的科普作家”称号；2011年中国国际品牌协会等三团体授予“中国茶行业特别贡献奖”；2013年浙江省余姚市人大常委会授予“乡贤楷模”称号；2016年，中国国际茶文化研究会授予“兴文强茶特别奖”；同年，中国茶文化国际交流协会、中国新闻传播中心授予“中国茶行业终身成就奖”；2017年，国际茶业大会组委会授予“国际茶文化杰出贡献茶人”称号。2020年，中华茶人联谊会、中国国际茶文化研究会、海峡两岸茶业交流协会，授予“中华杰出茶人”终身成就奖。
丛书总序
目前
该套丛书计划共推出4本
首本《茶树良种100问》已率先面世
后续3本佳作也在紧锣密鼓筹备中
敬请期待
责编：刘 叶
好消息
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