海鱼虽鲜,切勿生食!

健康   2024-11-25 17:46   江苏  



为持续降低我市重点寄生虫病对人民群众身体健康的危害,南通市疾控中心紧紧围绕“健康南通”建设总目标,每年组织开展重点寄生虫病及其相关危险因素的监测工作。近期,南通市疾控中心联合启东市疾控中心开展了海鱼体内异尖线虫的监测工作。


监测情况


本次主要监测了带鱼、黄鱼、鲳鱼、马鲛鱼、青占鱼、鸦片鱼、鱿鱼、海鳗鱼等二十余种居民较常食用的海鱼品种,监测人员对样本进行分类解剖检测,在多种海鱼体内检出异尖线虫。

知识点

异尖线虫,又称海兽胃线虫,属于蛔目异尖科,和蛔虫是近亲,成虫寄生于海栖哺乳动物的胃部,幼虫寄生于某些海栖鱼类的体内。人因食入含活异尖线虫幼虫的海鱼或海产软体动物而感染,可引起内脏幼虫移行症,致异尖线虫病。

人体感染后,异尖线虫幼虫在消化道里四处游走,可能会钻到胆道或者消化道壁的皱褶里去,诱发急性炎症反应,轻者仅有胃肠不适,重者表现为进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等症状。严重时需用纤维胃镜检查将虫体取出。

 重要提醒 

异尖线虫病尚无特效药物治疗,但大家也不必过于恐慌。研究表明:异尖线虫对酒精、盐等有一定的抵抗力,食醋、白酒、芥末不能杀死食物中的异尖线虫,但异尖线虫对温度抵抗性极弱,70℃仅存活瞬间。
所以预防异尖线虫感染最有效的手段就是将海鱼煮熟煮透再食用,不要生食或半生食!

供      稿 | 俞盛楠

专业审稿 |张   烽

编      辑 | 杨丹彤

审      核 | 李   勇

审      签 | 鞠佩峰


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