一起学习健康素养66条
（第五十四条）
全民健康素养月
健康素养66条（第五十四条）
一、基本知识和理念
54.会阅读食品标签，合理选择预包装食品。
54.Understand food labels and choose prepackaged food reasonably.
食品标签是书写、印制或附加在食品外包装上的标牌及其他说明物。食品标签上标有配料(表)、净含量、适用人群和食用方法、营养成分 表、营养声称、营养成分功能声称等表现食品营养特征的信息。
配料(表)是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的最重要途径，按照“用料量递减”原则，依序列出食品原料、辅料等名称及含量。
营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养 素参考值(NRV)百分比的规范性表格，说明每 100g(或每 100ml) 食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等 营养成分的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。其中能量及 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素是强制标示的内容。
营养声称是对食物营养特性的描述和声明，包括含量声称和比较声 称。如果食品中某营养素达到了一定限制性条件，预包装食品作出某营 养素来源或含有、高或富含、低含量、无或不含的含量声称，如高钙、 低脂、无糖等;或者与同类食品相比的优势特点，比如增加了膳食纤维， 或减少了盐用量等。
购买预包装食品时，通过阅读食品标签和营养成分表，了解各种食 物原料组成、能量和核心营养成分及含量水平，选择健康食品，慎选高 盐、高油、高糖食品。
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编 辑 | 杨丹彤
审 核 | 李 勇
NTCDC
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