为有效应对气候变化、保护星球及人类健康，在上海气候周、上海现代服务业发展研究基金会上海气候周专项基金与谷秀文化的共建下，「气候餐厅」项目与「气候餐厅服务指南」标准在2024年12月20日于上海博华广场正式启动。
来自基金会、商会、企业、媒体的「气候餐厅」的合作伙伴们，共同见证了这一重要时刻。
「气候餐厅」旨在推动可持续食物的产业链升级，鼓励消费者可持续饮食和生活方式改变，共建健康、环保的新生活。
上海气候周执委会联席主任，邹荣先生在致辞中分享：
“「气候餐厅」项目源于一群致力于高品质可持续食物的年轻人，通过十多年的经验积累才有今天的平台基础。上海气候周和大家共同创造并创新推动。”
谷秀文化市场总监，宋松先生分享：
“为了搭建好「气候餐厅」平台，我们启动「气候餐厅服务指南」标准，这样，我们可以和更多志同道合的合作伙伴一起共建。”
ADVENTI GREENEXT 创始人，郑荭博士分享：
“「气候餐厅」不单单是一个空间，是连接各方共同参与的平台，和大家共同推进健康、低碳环保的生活方式。”
谷秀职业技能培训学校校长，蔡兵先生分享：
“气候事业的核心是团队，团队核心是志同道合与职业素养。我们重在培养更多有志之士，能投身推广这样的文明生活方式的事业中。”
Green Friday 花园餐厅主理人，李诚先生分享：
“全球植物基产业越发蓬勃，我们形成了全球植物基产业联盟。因为更多人选择植物性饮食，是这个时代的趋势。”
云谷农场创立人，黎海涛先生分享：
“由于天气越来越热，周围农场的水稻减产了约15%。如果我们选择有机的种植方式，可以形成微气候，不但保护了水土，也能一定程度上抵御全球暖化的影响。”
在小组讨论中，四位合作伙伴代表“共建可持续食物体系”：
供应商代表，九悦素供主理人，郭涛先生：
“4年来，我们一致以健康、环保作为选品标准，优选古法，避免过度加工。希望借由一个个健康的产品，重新链接人与大地、自然、食物的关系。”
企业社会责任顾问代表，ESGenable联合创始人，周蓓尔女士分享：
“在未来，企业承担社会责任，要满足消费者对参与社会与环境议题的期待。「气候餐厅」是一个很好的案例，企业可以和消费者在这里共建气候项目的议题。”
影响力投资代表，荔刻文化的创始人，崔静静女士分享：
“个人消费也是一种责任投资，所以「气候餐厅」代表着在可持续生活方式上的责任投资。”
食物教育代表，Paris2050 Workshop 资深多能引导师，王若瑜先生分享：
“公众认知提升，是需要大量的科普工作的，工作坊就是一个比较好的方式，可以和「气候餐厅」共同推动。”
会议的最后，我们共同为支持《气候饮食倡议》发声。
应对气候变化
响应气候饮食倡议
共建气候餐厅标准
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基金会募捐通道正式开启，欢迎大家支持共建《气候餐厅服务指南》标准。
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附：《气候饮食倡议》
