首页 时事 民生 政务 教育 文化 科技 财富 体娱 健康 情感
更多
旅行 百科 职场 楼市 企业 乐活 学术 汽车 时尚 创业 美食 幽默 美体 文摘

每年投入2亿元背后：最好的原料流入茅台

2024-08-28 20:00   湖南  

8月26日，“中国企业家杂志”发表报道《每年投入2亿元背后：最好的原料流入茅台》。


“中国企业家杂志”认为，用最好的价格，收最好的原料，让最优质的红缨子高粱流入茅台。


以下为文章全文：



“我们的高粱，是最好的高粱。”

第一次听到这个说法，是在贵州仁怀市长岗镇堰头村。仁怀市农业农村局一位官员向笔者介绍当地红缨子高粱种植历史，提起了这句在当地流传甚广的一句话。

这句话并不夸张。仁怀当地有一句俗语，“茅坡高粱酿茅酒”。茅坡高粱正是本地的红缨子高粱，这是赤水河流域的特产。红缨子高粱，颗粒小、皮厚、坚实、饱满，当作粮食，口感不佳，却是酿酒的天生好物。这是大自然的馈赠。

一位贵州酒企人士说，贵州本地，尤其是赤水河流域酿酒用的红缨子高粱，比其他地区的高粱更好，价格也更高。

据报道，2024年二季度国内高粱均价约3.25元/公斤。“我的钢铁网”数据显示，2024年8月16日，进口高粱价格为2.4元/公斤～2.6元/公斤。仁怀当地，红缨子高粱市场价约为5.6元/公斤。

而目前，仁怀及周边茅台酒用红缨子高粱的收购价为11.2元/公斤——是全国均价的3倍多。

11.2元/公斤是茅台集团的收购保护价，针对的是茅台集团有机高粱基地内订单种植的高粱。据当地种植户透露，茅台的高粱收购价未来或将继续上涨。种植红缨子高粱，已经成为当地农民增收致富的重要途径。

长期以来，茅台以自身产业优势带动产业发展和农民增收，形成了“企业带基地、基地带农户，订单种植、合同收购”的发展模式，助力乡村脱贫攻坚和全面振兴。

8月16日，在茅台集团于仁怀市长岗镇茅坡村大坪有机高粱基地举办的茅台红缨子高粱丰收季活动上，茅台集团党委书记、董事长张德芹说，“生长在大山里的茅台，注定有着‘山’一样的担当和责任。”


事实上，在承担企业社会责任背后，茅台还有另一层考量——供应链安全。

红缨子高粱是茅台酒的“命根子”。而红缨子高粱的种植与管理，实则是茅台的供应链管理智慧。

“干架”争订单


从仁怀市区驱车不到半小时即可到达长岗镇，穿过镇子继续向大山深处行驶，道路愈发蜿蜒崎岖，狭窄到几乎只容一辆车通过。

进入堰头村，车窗外层峦叠嶂，满目深红，那是村民们种植的红缨子高粱。8月正是高粱成熟时，籽粒饱满的高粱穗压弯了高粱枝头。民居掩映在高粱丛中若隐若现，一些村民将屋前、屋后都种满了高粱，几乎不余一块空地。

谁能想到，二十几年前的长岗镇堰头村，红缨子高粱还无人问津。

王廷财是堰头村第一批红缨子高粱种植户。

堰头村的第一袋高粱种子是时任老支书蔡启余和时任治安村长的王廷财用老马驮回来的，那是2000年。在蔡启全和王廷财等村干部的带领下，堰头村农户开始种植红缨子高粱。

王廷财记得，当时他和蔡启余用老马从镇农机服务中心驮回了一大袋高粱种子。回了村，两人用背篓将种子背到农户家，一包一包地派发。

村里农户大多种植玉米、土豆等农作物，谁也没种过高粱，不知道高粱产量和收益，没人愿意种。王廷财一家一家地跑，说破了嘴，听到最多的是，“少要点（种子）、少要点。”

两三年以后，农户们看到了可观的收益，才开始主动积极种植高粱。2012年，堰头村开始大面积种植高粱。

王廷财表示：“种高粱比种玉米轻松多了。”茅台给了农户巨大的扶持。据悉，从3月播种到8月丰收期间，茅台集团会免费向农户提供种子、有机肥料、生物制剂等种植生产所需物料；茅台还会和政府派驻的技术专家一起，共同给农民培训，辅导高粱种植技术。

2019年至2022年间，茅台集团又出资4亿元，在仁怀长岗镇茅坡村和堰头村建设了两期高标准农田示范基地，通过对土地进行改良，使之变成梯田，以便于机械化操作。茅台物资供应中心相关负责人透露，下一步，茅台计划与各有机高粱基地所在地政府合作，将95.8万亩高粱基地全部建成高标准农田。

订单也由茅台提供，农户种植的高粱不愁卖。农户种植高粱，最大的积极性来自于茅台不断提高的收购价。2001年，茅台集团高粱收购价为2元/公斤，此后不断提高，截至目前，已涨至11.2元/公斤。

王廷财今年种了28亩高粱，亩产800多斤，根据订单，茅台每亩收购480斤，顺利的话，今年王廷财通过为茅台种植高粱可获得75000余元收入。剩余的高粱，可以自家酿酒；也可出售给周边的小酒厂，只是出售价格低于茅台收购价，约2.8元/斤。“种一窝高粱抵得上四五窝玉米。”王廷财说。

堰头村村支书陈瑞表示，堰头村农户通过种植高粱增收，现在家家户户都有了车，生活水平大幅提升。但他又有了新苦恼：“茅台集团采用‘订单种植、合同收购’的模式，所以现在我们每年有一个重要任务，就是与政府及茅台集团的供应商（地方粮油公司）协商，为农户争取更多订单份额。”

从无人问津到争取订单，茅台持续20余年对高粱种植户的扶持和投入，为自己赢得充足且高质量的原料供应。

对质量严苛到极致


茅台酒厂有两处最引人注意：一是醉人的酒香；二是随处可见的“质量是生命之魂”宣传标语。茅台对质量的严苛，是从原料开始的。在茅台，红缨子高粱基地被称为“茅台酒第一车间”。

为茅台种植、供应红缨子高粱的收益可观，但并不容易，没有一个细节可以懈怠。“茅台对每个环节的管理和要求都非常高，严格到了极致。”无论是种植户，还是合作社、供应商人士，均表达了类似的说法。


茅台红缨子高粱供应商有5家，分布在赤水河流域的5个县市区，由基地所在的当地政府推荐。茅台物资供应中心按照上一年供应商的年度履约评价，将茅台的生产需求和计划分配给5个高粱种植基地，由供应商与农户签订订单协议，组织农户进行生产种植。

供应商每年要接受茅台物资供应中心、采购中心、质量部、生产管理部四部门的联合检查，作为供应商年度履约评价的一个重要依据。一次联合检查，考核细则达几十条，对质量保障能力的考核细则甚至达上百条。

茅台也有严格的订单分配和管理制度。供应商根据各合作社交售的符合质量的高粱数量，签订第二年的订单。如果没有达成本年度原定目标，下一年他们的订单就会相应地下降。而在合作社内部，出现质量问题的农户，订单会被削减。而种植高粱质量高、产量多的人，可以获得更多的订单。

“通过订单分配原则形成局部竞争机制，确保每年让最有种植经验、交售质量最好的农户，种植更多更高质量的高粱。”茅台物资供应中心相关负责人说，“质量和管控要求不能违背，这是底线。”

高粱从种植户手中到达茅台生产车间，需要“过五关、斩六将”，经供应商、茅台集团质量部、茅台生产车间等层层质量检查。为确保每一个环节不出质量问题，茅台几乎做到了极致。

比如，茅台收购专门红缨子高粱时用的物资专用袋，是茅台专门定制的一种材质特殊的编织袋，没有塑化剂污染，免费向农户发放，避免因不规范包装，污染高粱，影响质量。且袋上有编码，一旦某袋高粱出现问题，即使已经卖出，仍然可以层层反向追溯至农户。

在茅台，“质量”是一个足以让所有人都如临大敌、时刻紧绷的词汇。

让最好的高粱流入茅台 


红缨子高粱如今已成为酱香酒的主要原料之一，其质量直接影响着酱香酒的品质。伴随着“酱酒热”，酱香酒用原料需求增加，红缨子高粱成为酒企争夺的一种战略资源。而茅台，早在2001年，就开始布局高粱种植基地。

茅台物资供应中心相关负责人表示，尽管仁怀地区种植高粱历史非常悠久，但很长一段时间里，种植规范性不足，产量较低。二十世纪80年代，仁怀当地传统高粱平均亩产量只有75公斤左右。

随着茅台规模不断扩大，原料需求量大幅提升。当地分散的高粱生产量已经无法满足不断增长的需求。而茅台通过纯市场行为采购红缨子高粱，不确定性因素太大。为保障红缨子高粱的稳定供应，茅台于2001年投入资金，在仁怀建设高粱基地。

茅台仁怀有机高粱基地

2007年，茅台成立原料基地办，作为贵州茅台的一级部门，负责高粱基地和小麦基地管理。这是一个从无到有的部门，也是茅台高粱基地从无到有的背后力量。这些辛勤的茅台人顶着烈日在外调研，寻找可以合作的高粱种植基地。

从仁怀再到习水、金沙等多个县市，20多年里，茅台建立了5个有机高粱基地，并出资对有机地块进行认证。截至目前，茅台出资认证的有机地块达100万亩，常年种植高粱的土地有60万亩左右。这意味着，茅台还有40万亩有机地块的余裕。

“所以在今后很长一段时间里，按照十四五规划，茅台需要提高产能、扩大生产，原料供应都是可以保障的。”茅台物资供应中心相关负责人表示。

在这个过程中，茅台与当地探索出了“茅台+政府+基地+合作社（农户）”高粱基地管理模式。

在这种模式下，茅台投入生产物资、资金和技术指导，负责需求管理，发布生产计划。平台公司，即茅台在基地当地的高粱供应商——粮油公司，负责按照茅台定的价格和质量标准收购高粱。

基地是大片的经过有机认证的高标准农田，为村集体土地。每个村都成立了一个合作社，种植高粱的农户，均为合作社社员。合作社基地中，农户是相对单一的个体。粮油公司与农户签订订单协议，农户种植高粱，再向粮油公司交售高粱。

陈瑞说，合作社的成立，是为了将基地内土地的农户统一在一起，以便于管理。合作社负责生产保障、农业服务等工作，如培训组织、种植期间监管、种植实验等，粮油公司全程指导合作社相关工作。

也是从2007年开始，随着茅台不断发展，加之“酱酒热”逐渐升温，茅台不断加大高粱产业扶持力度。据了解，前些年茅台每年的高粱物资扶持投入还只有几百万，近年来每年扶持投入超2亿元，从2001年至今，茅台在高粱扶持物资投入已达16亿元。

2022年，茅台集团进入了农业产业的前端——种子行业，出资控股涂佑能创立的贵州红缨子农业科技发展有限公司，这标志着茅台实现了全产业链无死角的质量管控。

涂佑能团队在2008年培育出优良的高粱新品种“红缨子”，皮厚、糯性好、支链淀粉含量高、单宁含量适中，亩产近400公斤。同年，“红缨子”被茅台集团指定为唯一的酒用高粱，双方开启了合作。

“当时茅台集团与红缨子公司合作时，茅台指定的系列的种子不允许卖给其他人。”茅台物资供应中心相关负责人称，因为如果不在有机基地中种植，种子杂交会变异，纯度降低，质量会受到影响。

作为农业“芯片”的种子，如果不掌握在自己手中，红缨子高粱质量永远无法确保。茅台需要保证酒粮种源安全，从源头确保茅台美酒“永不变味”。

无论是布局有机高粱基地，还是扶持农户、提高高粱收购价，进军种业，茅台考量的是原料安全和高质供应。正如贵州茅台分管物资供应中心的一位副总经理所言，要用最好的价格，收最好的原料，让最优质的红缨子高粱流入茅台，提高茅台的供应链竞争优势。

来源：茅台时空

 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4OTU0NjU4OQ==&mid=2648855808&idx=1&sn=118d10e7efb148adf2f72f76a782a7d8
贵州茅台湖南省经销商联谊荟
本公众号是贵州茅台湖南省经销商联谊会的官方宣导平台，旨在为广大茅粉朋友们打造一个传播、学习、交流茅台文化和了解联谊会动态的公众平台。
 最新文章
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（十一月第2周）
茅台文化系列解读之五｜让世界爱上茅台，让茅台香飘世界，从《茅台玖章》看中国品牌如何与世界共“香”
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（十一月第1周）
茅台文化系列解读之四｜厚德立业仁爱铸品，从《茅台玖章》看茅台社会责任担当
茅台文化系列解读之三｜顺应自然惟精惟一，从《茅台玖章》看茅台工艺的守正与创新
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（十月第5周）
茅台文化系列解读之二 ｜天人共酿酒香天成 ，从《茅台玖章》看一瓶烈酒的造物观
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（十月第4周）
酒醅取样、千斤坛扎坛、坛底酒收集…茅台这些“神器”很用“新”
独家解析！茅台《千年酒脉图》创作背后的故事与意义
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（十月第3周）
书香永恒 智慧延续│贵州茅台湖南省经销商联谊会传承人工作部第四季度书香茅台读书会在吉首市圆满举办
茅台文化系列解读之一 ｜ 顺天敬人明理厚德，从《茅台玖章》看一瓶酒的文化价值
【我是工匠】赵冰峰：匠心浇灌 静待酒香
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（十月第2周）
【生产进行时】来茅台制酒车间，和主播一起探寻重阳下沙的奥秘！
张德芹调研茅台酒下沙生产
亮点抢先看丨茅台集团甲辰年（2024）茅台酒节即将启幕
龙腾四海 美酒团圆 │ 2024贵州茅台生肖文化巡展长沙站成功举办
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（十月第1周）
【致匠心】“空中标兵”牟光艳：用敬业绘就最美人生
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（九月第4周）
【致匠心·师徒情】杨江鳌：以初心致匠心 用平凡铸不凡
【致匠心·师徒情】邹良洪：师徒传承 共守匠心
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（九月第3周）
贵州茅台湖南省经销商联谊会2024年第三季度市场工作会议在长沙召开
【致匠心】谭洪春的“细”字诀
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（九月第2周）
【致匠心】郑绍仲：一生匠心付茅台
【致匠心】赵叶：以酒为友同行 匠心方能致远
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（九月第1周）
​【致匠心】张富伟：精于工 匠于心 品于行
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（八月第5周）
【致匠心】张泽军：在酿酒路上勤学不辍
每年投入2亿元背后：最好的原料流入茅台
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（八月第4周）
贵州茅台酒（甲辰龙年）新防伪标签启用
茅台，感恩土地的正向效应：482个“高粱村”的振兴“四重奏”
茅台集团制定企业文化手册《茅台玖章》，明确使命、愿景、核心价值观、企业精神
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（八月第3周）
茅台红缨子高粱迎丰收：感恩粮农诠释顺天敬人明理厚德新内涵，升华质量信仰确保原料优质稳产
一粒“红缨子”的年度报告
2.23万亿元！茅台蝉联“中国最具价值国有上市公司第一”
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（八月第2周）
834亿元！贵州茅台半年报出炉：逆势超额完成目标，系列酒增幅超30%
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（八月第1周）
茅台科研大楼里的故事
高粱地里绿意浓 长势喜人待丰收
贵州茅台湖南省经销商联谊会“文化茅台”推广活动集锦（七月第4周）
一文了解珍品茅台家谱
 分类
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
 原创标签
时事 社会 财经 军事 教育 体育 科技 汽车 科学 房产 搞笑 综艺 明星 音乐 动漫 游戏 时尚 健康 旅游 美食 生活 摄影 宠物 职场 育儿 情感 小说 曲艺 文化 历史 三农 文学 娱乐 电影 视频 图片 新闻 宗教 电视剧 纪录片 广告创意 壁纸头像 心灵鸡汤 星座命理 教育培训 艺术文化 金融财经 健康医疗 美妆时尚 餐饮美食 母婴育儿 社会新闻 工业农业 时事政治 星座占卜 幽默笑话 独立短篇 连载作品 文化历史 科技互联网
 发布位置
广东 北京 山东 江苏 河南 浙江 山西 福建 河北 上海 四川 陕西 湖南 安徽 湖北 内蒙古 江西 云南 广西 甘肃 辽宁 黑龙江 贵州 新疆 重庆 吉林 天津 海南 青海 宁夏 西藏 香港 澳门 台湾 美国 加拿大 澳大利亚 日本 新加坡 英国 西班牙 新西兰 韩国 泰国 法国 德国 意大利 缅甸 菲律宾 马来西亚 越南 荷兰 柬埔寨 俄罗斯 巴西 智利 卢森堡 芬兰 瑞典 比利时 瑞士 土耳其 斐济 挪威 朝鲜 尼日利亚 阿根廷 匈牙利 爱尔兰 印度 老挝 葡萄牙 乌克兰 印度尼西亚 哈萨克斯坦 塔吉克斯坦 希腊 南非 蒙古 奥地利 肯尼亚 加纳 丹麦 津巴布韦 埃及 坦桑尼亚 捷克 阿联酋 安哥拉