"Boram Um" 2023WBC世界咖啡师大赛冠军上海首次亮相！他来了！

文摘明星 2023-11-08 10:00 上海

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STRONGHOLD & GABEE.

Road to World Barista

CHAMPION

2023WBC世界咖啡师大赛冠军分享会

本场冠军分享会

智烘特别邀请到

2023世界咖啡师大赛冠军

“Boram Um”

他将现场为我们分享他的赛事路程

赛事主题

找寻赛豆

比赛流程

冠军咖啡

站在赛场上获得至高荣誉的咖啡历程

在现场

我们将会喝到WBC世界赛冠军的比赛豆！

杯测到Fazenda Um庄园豆！

同时也会使用智烘S7X现场烘焙咖啡豆

制作意式咖啡出品

快让我们一起与世界冠军面对面的交流吧

一起解锁Boram的咖啡世界

在GABEE. 12月4日

与你们不见不散

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分享会地点 GABEE.（上海黄浦区）

活动日期 12月4日 AM 9:30-PM 15:00

Boram Um（巴西）

Fazenda Um 庄园

2023 WBC世界咖啡师大赛冠军

2022 巴西咖啡师大赛冠军

2021 巴西咖啡师大赛冠军

2019 巴西咖啡师大赛冠军

Boram Julio Um是Um Coffee Co.创始人之一，也是2023年世界咖啡师大赛冠军，也曾是2019、2021、2022年的三届巴西咖啡师大赛冠军。他是一位极具出色、努力且专业性极强的咖啡冠军人物。

Um Coffee 成立于 2015 年，是巴西咖啡行业的变革者。该公司不仅每年生产和出口约150吨咖啡，其中精品咖啡占80%，还在圣保罗市经营一家烘焙工坊和六家咖啡店。

此外，他们的咖啡学校是该国唯一一所获得 SCA 认证的咖啡学校，为咖啡师、烘焙师和品杯师提供培训。

Boram Julio Um 是 Um Coffee 的代言人。他的父亲 Stefano 于 2010 年在米纳斯吉拉斯州南部地区南德米纳斯购买了土地，从而首次涉足咖啡生产。然后在 2015 年，Boram 加入了这家家族企业。为了充分利用他们的家庭纽带，两人划分了职责——Stefano 专注于生产，Boram 负责营销和客户关系。这个家庭来自韩国，尽管是移民，但他们并没有让这成为障碍，克服了随之而来的任何挑战。

在一个拥有 300 年咖啡生产历史和 150 多年作为世界顶级生产国地位的国家，Boram 探索并与世界分享巴西咖啡的各种细微差别。通过这样做，他为这个有着数百年历史的行业带来了新的视角，在这个行业中，许多农场都是代代相传的。现在，他正满怀激情和使命感地推动行业向前发展。

（以上部分文字来自外网typica，仅供参考)

你有没有听过这句话

"需要团队合作才能实现梦想？"

这是 Boram 在例行活动中的开场白

其中涵盖了他的主题：所有供应链参与者如何在提高咖啡质量方面发挥作用。

在本次冠军分享会

我们可以零距离

体验到Boram在世界赛上的比赛豆！

Boram 会为大家分享他在赛事上的经历，

他是如何在选择生豆、

烘焙、出品等等一系列的冠军干货分享。