2024年9月26日上午九点整，由食品伙伴网主办，北京联食认证服务有限公司联合举办的“体系内审员实操培训”在成都新希望武侯智选假日酒店成功召开。来自内蒙古、江苏、山东以及成都周边的近20位学员参加了本次培训。
本次培训由食品伙伴网体系咨询及审核的资深专家——潘老师和马老师授课，围绕ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、危害分析和关键控制点（HACCP）体系标准的内容和要求，开展的标准解读、文件制定、体系活动实操训练、审核常见问题讲解等内容，所涉内容理论结合实践，旨在协助食品企业人员准确理解并有效贯彻标准要求，掌握内审员重难点工作内容，在体系管理中发现问题、改进问题、防患未然和持续改进，为组织体系运行起提质增效的作用。
小班制的优势就是让每位学员充分理解掌握课程内容
第一天上午第一节课程——ISO9001标准，由潘老师讲解的ISO9001:2015核心特点以及重点条款理解。通过案例让学员对难理解的标准条款有了深刻的理解。
上午第二节课——文件制定，由马老师讲解的体系文件编制的内容，讲解体系文件的概述、文件编制的要求、文件类型、文件管理等内容，让学员对质量管理体系的涉及的文件制定与修订有了全面的了解。
下午第一节课——内审实操，由潘老师讲解内部审核的策划和实施后，现场分三组开展实操训练，每组分发的案例及内审全套记录，大家根据案例内容认真制定内审记录后，潘老师统一点评提出意见，帮助学员提升内审的策划能力。
下午第二节课——产品追溯，由马老师讲解产品追溯和召回管理，从食品追溯召回的法律法规要求、客户要求、体系要求讲解，到追溯的策划和建立，到产品追溯的实操训练，现场三个组每组均有追溯的原始记录近200页，大家正向查找追溯记录，填写追溯的记录。
图为小组讨论实操训练后老师点评提出改善意见
第二天HACCP体系以及第三天的ISO22000体系课程同样干货满满，从标准要求到实操训练，从文件制定到全套文件，从重点内容到注意细节，从每人发言到老师点评，每位学员都是收获满满，第三天早上三组一位央企的学员已经将会议发放的笔记本记录了满满一本，开始记录第二本笔记......更有三位监管的老师来听课学习，更好的了解管理体系的要求和重点内容。部分学员体系基础较好，通过本次课程更一步加深了对标准的理解对体系活动策划能力的提升。
课后休息，学员同老师沟通体系管理难点问题的解决方法
2024年9月28日下午16点为期三天的课程内容已经全部结束，老师讲解的内容涉及面广，需要学员后期继续学习教材内容，进行消化。
紧接着开始了本次课程的考试测验阶段，每人一套试卷共计30道选择题、20道判断题以及3道简答题。预祝大家都能取得好成绩，获取三个体系的内审员证书。
成都，回忆的乐土，感受古韵新颜的魅力
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来源：食品质量管理
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