素食 | “营养模范生”菠菜的6种素食做法
百科
2024-12-20 06:46
福建
菠菜是我们日常常见的蔬菜，素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。对于素食者来说，菠菜是难得的一种蔬菜。特别提醒：“炒菠菜前要焯水，因为菠菜带有大量草酸，如果不焯水的话在体内与钙结合产生草酸钙结晶，轻者引起缺钙，严重者甚至出现尿路结石。2. 锅中倒半锅水，烧开后加1小勺盐和少许植物油，下入洗净的菠菜焯烫1分钟，焯好后捞出沥水，稍晾后切成小段儿放大碗中。
3. 将泡软的枸杞、熟芝麻、1小勺盐、1小勺素蠔油也放入大碗中。1. 将花生米入锅，不加油用小火干炒，炒至花生出现噼啪声取出晾凉；2. 将菠菜摘洗干净，放入开水中焯一下，菠菜变色后马上捞出晾凉，挤干水分，切成寸段备用； 3. 将生姜切末，干红辣椒切小段，将生姜末均匀撒在菠菜上，另取锅，锅中下适量食用油，油热后将辣椒下入锅中翻炒，直至炒出香味，将辣椒段和油一起均匀浇入菠菜中；4. 往菠菜中加入适量食盐、酱油和香醋调味，再将花生碎粒撒入菠菜中，拌匀后即可食用。5. 热锅凉油，煸炒胡萝卜十几秒，胡萝卜变软就可以。2. 将尖椒碎，花生碎，芝麻，花椒粒（油炝完把花椒粒拣出来）放在菠菜上，热油炝一下5. 豆沙也分成等份，取一个面胚用手捏成四边薄点的面皮。7. 青团口收拢以后，在手中来回的滚动几次，青团的面皮更均匀也滚圆了。8. 青团做好了，因为豆沙馅料是熟的，大火蒸15分钟即可。更多素食及养生内容，请关注
![]()
![]()
西天之路
分享佛教资讯、佛歌、佛教影视、素食、养生等！
