如何“吃”出健康
“吃”出长寿？
一项最新研究发现
通过简单地改变饮食结构
就能帮助延长寿命
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2024年7月，《美国临床营养学杂志》上发表的一项新研究发现：对于40岁人群，改变一下饮食习惯，就可以吃出“长寿”。其中，遵循长寿饮食模式，预期寿命延长了6年多！
具体到食物种类：多吃豆类、全谷物和坚果，少吃红肉、加工肉类和含糖饮料，有明显的“长寿”效果。
研究评估了中国、法国、德国、伊朗、挪威、英国和美国的饮食习惯，分析了15种食物摄入量与死亡率之间的关系。
研究人员发现
大多数国家的“典型饮食模式”的特点是全谷物吃得少、蔬菜量吃得中等到高、水果量吃得适中、坚果吃得少、豆类吃得少、鱼类吃得少，而精制谷物吃得普遍较多，红肉吃得中等到高，加工肉类较多。
“长寿饮食模式”的具体措施
1.适量的全谷物、水果、鱼、白肉；
2.大量的牛奶和奶制品、蔬菜、坚果和豆类；
3.较少的红肉、含糖饮料；
4.少量的精制谷物、加工肉类。
最终研究发现
从40岁开始，从典型的饮食模式转为长寿饮食，国人的预期寿命延长了6.2~-6.3年。
其中，多吃豆类、全谷物和坚果，少吃红肉、加工肉类和含糖饮料，对延长寿命的益处最大。例如，对于中国40岁女性而言，多吃全谷物可以寿命延长1.5岁，多吃豆类延长1.1年寿命，少吃红肉能延长0.8岁。
重要的是研究发现：
无论处于哪个年龄阶段，无论当前饮食模式如何，选择长寿饮食模式都是有利于健康、能够延长预期寿命的。
想长寿，从吃好每一顿早饭做起
早餐食物量应占全天食物总量的25～30%，其能量供给应与中晚餐相近。早餐不仅要快捷方便，更要保证食物的多样性，实现营养均衡、充足和全面。
一份“满分早餐”包括谷薯类食物、蔬菜和水果、富含优质蛋白质的食物、坚果类食物这四大类。其中，谷薯类食物要粗细搭配，常见的粗粮有燕麦、玉米、荞麦等全谷物，红豆、绿豆等杂豆类，以及土豆、红薯等薯类。
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“长寿饮食模式”
整起💪
来源：无锡疾控
编辑：毛蕴劼、金凯
校对：赵静
审核：杨佩佩
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