病毒在蜂巢肆虐，很快，浣熊市也惨遭噩劫。
艾丽丝要在这座被丧尸包围的城市中，杀出一条血路，寻找事故中的幸存者，阻止病毒的进一步蔓延。
蛋白质是生物体内一类极为重要的功能高分子化合物，是生命活动的物质基础。
从最简单的病毒、细菌等微生物，直至高等生物，一切生命过程都与蛋白质密切相关。
它不仅是细胞、组织、肌体、毛发等的重要组成成分，而且具有多种生物学功能。
例如机体内起催化作用的酶、调节代谢的一些激素以及发生免疫的抗体等。总之，没有蛋白质，就没有生命。
而要认识蛋白质，必须首先认识氨基酸。
氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位，是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代的化合物，组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸。
所有氨基酸分子中都含有氨基和羧基，氨基是碱性基团，羧基是酸性基团，所以氨基酸具有两性。
两个氨基酸分子，在酸或碱的存在下加热，可脱水缩合，形成含肽键的化合物，该反应称为成肽反应。
两个氨基酸分子脱水缩合形成的含一个肽键的化合物称为二肽，它还可继续与其它氨基酸分子脱水生成三肽、四肽甚至链更长的多肽。
相对分子质量在10000以上，并具有一定空间结构的多肽，就称为蛋白质。
蛋白质中含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P、Fe等元素，结构非常复杂。
由于形成蛋白质的多肽是氨基酸脱水缩合形成的，所以多肽链的两端必然存在着自由的氨基和羧基。因此蛋白质与氨基酸一样，具有两性。
除此之外蛋白质在酸、碱或酶的催化作用下，也会水解成相对分子质量较小的肽类化合物，最终得到氨基酸。
食物中的蛋白质就是在人体内各种蛋白酶的作用下水解生成各种氨基酸，然后这些氨基酸再在体内合成人体所需要的蛋白质。
向蛋白质溶液中加入某些盐的浓溶液时，蛋白质会因溶解度降低析出。这个过程叫盐析。
再向其中加入蒸馏水，可看到沉淀溶解，这说明，蛋白质的盐析是一个可逆的过程。
整个过程并不会影响蛋白质的活性，可以利用盐析分离提纯蛋白质。
我们知道，鸡蛋在煮熟之后，就不能孵出小鸡了，这是因为蛋白质失去了生理活性；像这样在某些因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象，称为蛋白质的变性。
物理因素有：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素包括：强酸、强碱、重金属盐还有乙醇、丙酮等有机物。
煮熟的鸡蛋，放到水中，也不能恢复原来的液体状态了，这也说明蛋白质的变性是一个不可逆的过程。
生活中，我们有时需要蛋白质的变性，有时也要防止蛋白质变性；
用医用酒精（体积分数为75%的乙醇溶液）、碘酒等进行消毒，就是让细菌、病毒蛋白质变性死亡。
炎热的夏季，打太阳伞、擦防晒霜，就是为了防止紫外线引起皮肤蛋白质被灼伤变性。
在盛有2mL的鸡蛋清溶液的试管中，滴入几滴浓硝酸，微热。我们观察到，加入浓硝酸后有白色沉淀产生，加热，沉淀变黄。这个反应称为蛋白质的颜色反应。
含有苯基的蛋白质均能发生这个反应。该反应可用来检验蛋白质的存在。
此外，由于蛋白质在灼烧时会产生烧焦羽毛的气味。所以还可通过灼烧的方法来检验。
