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【直播】【RSC英国皇家化学会】编辑面对面 | Sustainable Food Technology 专场

学术   2024-11-14 00:01   安徽  



2024年RSC “编辑面对面” 线上研讨会持续进行中！11月15日下周五将迎来 “编辑面对面” 系列线上研讨会的第九期。我们特邀 Sustainable Food Technology 主编 Jorge Barros Velázquez 教授 (University of Santiago de Compostela, Spain)，以及顾问编委丁甜教授 (浙江大学), 为大家分享最新科研进展与成果。

聆听期刊权威编委会成员的最新科研进展，获取期刊咨询，了解文章发表要领，且有机会与编辑们互动交流，就在11月15日下午15: 00 点！

蔻享直播

点击文末「阅读原文」或识别下方二维码：



主讲嘉宾


Jorge Barros Velázquez 教授

University of Santiago de Compostela, Spain

Sustainable Food Technology 主编

报告题目


Sustainable Food Technology: Transitioning our food systems to a sustainable model

Dr. Jorge Barros-Velázquez is a Professor of Food Technology in the Department of Analytical Chemistry, Nutrition, and Food Science at the College of Pharmacy/School of Veterinary Sciences, University of Santiago de Compostela (USC), Spain. He teaches courses in Food Biotechnology and Non-Thermal Food Processing. Dr. Barros-Velázquez has published over 200 articles and book chapters and has served as an editor for high-ranking journals in the field of Food Science and Technology since 2010. In 2022, he became the inaugural Editor-in-Chief of Sustainable Food Technology, the new open-access journal published by the Royal Society of Chemistry, focusing on the development of novel, environmentally respectful food preservation and processing technologies. Dr. Barros-Velázquez has led more than 30 scientific projects in food science and technology and has participated in over 20 additional projects. His current research interests include developing biopreservation strategies for seafood and other animal foods, and applying omics technologies to control food quality and safety.
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丁甜 教授

浙江大学

Sustainable Food Technology 顾问编委

报告题目


杀菌胁迫下的细菌存活策略

丁甜教授，博士生导师，浙江大学食品加工工程研究所副所长、未来食品实验室副主任，主要从事食品微生物安全控制与风险评估领域研究。入选国家级青年人才计划，科睿唯安全球高被引学者（2022，2023），WHO/FAO 微生物风险评估委员会委员， 担 任 Food Microbiology 及 Food Research International 副主编。以主要完成人获国家技术发明二等奖等科研奖励 7 项，发表论文 100 余篇，总被引 1 万余次，H 指数 55，授权发明专利 20 余件，参与制定行业标准 2 项，主编英文著作 3 部，副主编出版教材 1 部。

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声明：此文是出于传递更多信息之目的。部分图片、资料来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系后台删除。

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