悠悠万事，吃饭为大。一日三餐，美味佳肴，关系到每个人的小幸福。这几天，我们连续关注湘菜，欣喜的是，一代代湘菜人，他们以匠人匠心，在传承中创新，调和口味与健康，融合传统与现代，让湘菜飘香更远，从湖南火向全国，走向了海外。在全国八大菜系中，湘菜的市场份额位居前列，并且在连年攀升。一些品牌湘菜馆在北上广、大湾区、在新加坡、马来西亚，火爆到“一位难求”。
“四方食事，不过一碗人间烟火”。湘菜产业，一头连着田间农户，一头连着餐桌食客，在这条长长的产业链上，既有“为了一道菜，奔赴一座城”的浪漫，也流动着许多关于乡村振兴、文旅消费、就业创业的故事。作为“鱼米之乡”的湖南，不仅有这一方好山好水孕育了众多好食材，也有农业领域以院士群体为代表的科研力量，还有大批从业者在坚守传承中博采众长、大胆创新，蒸蒸日上的湘菜产业前景更为广阔。高质量发展湘菜产业，需要统筹好“传承”和“创新”、“做强”和“做活”、“口感”和“健康”、“本土市场”和“省外市场”这四对关系。在培育发展预制菜方面，更需要以科技创新和良心品质，来守护安全、繁荣产业，以地道放心的菜肴，消减顾虑、击碎污名化。
我们相信，在省委省政府的高位推动下，一定会把湘菜这张品牌擦得更亮。我们期待，湘菜不但可以让八方食客享受人间美味，也能带动更多农民和从业者增收致富，让更多老百姓的日子，如同湖南的辣椒一样红红火火。
