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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道特色食谱，做法简单易学，美味又实惠，厨房小白也能轻松搞定，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、凉拌苦菊
准备食材：苦菊、毛葱、蒜末、辣椒、芝麻、花生米
准备食材：
1、将买来的苦菊去根切段，放入凉水中多投洗几遍。切一些毛葱丝备用。
2、碗中加入一勺蒜末、一勺辣椒、一勺白芝麻，淋上一勺热油，油温晾凉后加入一勺盐、一勺鸡精、一勺白醋、一勺生抽、一勺白糖，搅拌均匀。
3、把控干水分的苦苣中加入切好的葱丝、一大勺花生米，倒入调好的料汁，翻拌均匀即可。
二、菜花炒西红柿
准备食材：菜花、西红柿、葱花、蒜末
做法步骤：
1、将菜花改刀，切成小朵放入碗中，加入一勺玉米淀粉，利用淀粉去除菜花上的农药残留。清洗干净的西红柿切片备用。
2、锅中烧水，水开后下入菜花，焯2分钟迅速捞出控干水分。
3、锅中倒油，油热放入葱花、蒜末爆香，接着下西红柿小火慢炒至出沙，加入炒好的菜花翻拌均匀。
4、锅中加入少许清水，大火炖2分钟，加入盐、鸡精、酱油、蚝油调味，出锅前淋入少许水淀粉，翻拌几下出锅。
三、营养小炒
准备食材：大虾、黄瓜、鸡蛋、葱花
做法步骤：
1、将大虾开背切成小块。黄瓜去皮切成片。准备两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别加入水淀粉搅拌均匀。
2、锅中烧油，油热分别下入蛋清蛋黄快速滑熟、滑散捞出。接着放入黄瓜轻微推动，再放入虾仁炸至变黄捞出。
3、锅中留油，放入葱花、一勺清水，小火烧开，加入盐、味精、十三香搅拌均匀，加入一勺水淀粉小火熬至粘稠，放入大虾、黄瓜和鸡蛋，翻拌均匀出锅。
四、西兰花凉菜
准备食材：西兰花、木耳、胡萝卜、蒜末、辣椒、芝麻
做法步骤：
1、将西兰花改刀切小块，碗中放入适量的清水并加入盐，把西兰花浸泡5分钟去除虫卵。准备泡发的木耳，胡萝卜去皮洗净切成片备用。
2、碗中放入蒜末、一勺辣椒、一勺芝麻，淋入一大勺滚烫热油，再加少许生抽、白醋、盐、鸡精、一大勺白糖，调拌均匀。
3、锅中烧水，水开加一勺盐、一勺食用油，放入菜花、木耳和胡萝卜，大火焯烫1分钟捞出，投凉控干水分，装入碗中，倒入事先调好的料汁，加入少许芥末油，抓拌均匀装盘。
五、土豆烧火腿
准备食材：土豆、火腿、青椒、胡萝卜、葱花、蒜末
做法步骤：
1、将去皮洗净的土豆改刀切成条，另备青椒、胡萝卜、火腿也切成条。
2、起锅烧油，油热下土豆小火慢炸，炸至微微变色下胡萝卜继续炸，土豆炸至两面金黄时下火腿，中火炸20秒迅速捞出。
3、锅中留少许底油，放入葱花、蒜末爆香，加入生抽、蚝油、一大勺清水，少许盐、鸡精、十三香调味，下入炸好的土豆条、火腿、青椒和胡萝卜，淋上一层薄薄的水淀粉，大火收汁翻拌均匀出锅。
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