时间拨回到2020年2月9日，距离希腊确诊第一例新冠病毒肺炎病人还有17天，当天晚上的一个决定，让我认识了龚姐：
我们作为在希腊生活的华人，应该未雨绸缪，主动思考一下，我们可以在希腊、为希腊，做一点什么。 霍庆川，公众号：我们在希腊面对疫情，华人可以为希腊做什么？
2020年2月9日，龚姐刚从国内回到希腊雅典。为了避免感染家人，她没有选择回到位于卡拉玛塔的家，而是选择留在雅典的民宿里自我隔离。龚姐看到了我们发布的倡议，第一时间加入进来，利用她的工作经验和人脉，协助我们做了很多工作，终于使我们的公益捐赠圆满落地：
今天上午，我们在希腊警察总署的总部，与希腊警察总署总监Dimitris Pantelis先生举行了一个简短的捐赠仪式，将我们采购的红外人体热成像测温系统，捐赠给希腊警察总署。 霍庆川，公众号：我们在希腊今天，我们在希腊迈出了一小步
龚姐来自上海，她的先生叫Ioannis，是希腊人，他们有两个可爱的孩子。五年前，Ioannis从希腊政府部门退休，决定解甲归田，于是从雅典搬到他的故乡卡拉玛达定居。
对Ioannis来说， 卡拉玛达吸引他的不但是家乡情结和田园生活，还有他父亲留下的百年橄榄园——希腊人公认两个地方产的橄榄油最好，一个是克里特岛，一个是卡拉玛达。
卡拉玛达拥有悠久的橄榄树种植和橄榄油生产历史。由于倚山傍水的地理位置和地中海温和的气候，卡拉玛达地区生产的橄榄油具有独特的香气，被认为是希腊最好的橄榄油产区。卡拉玛达地区生产的特级初榨橄榄油，可以使用欧盟P.D.O标志（受保护的原产地名称），这是对卡拉玛达橄榄油品质最好的保证之一。
Ioannis父亲留下的橄榄园，已经有一百多年的历史，大多数橄榄树都有两米多高，正值出产优质橄榄油的壮年。龚姐家的橄榄园坐落在海拔350米的山坡上，一方面带来灌溉的不便和产量的减少，一方面也带来更好的品质——海拔较高，空气质量更好；昼夜温差更大，更有利于营养物质和风味物质的生长和积累。
Ioannis接手以来，像呵护孩子一样照顾橄榄园。春天，他会带着孩子们去橄榄园拔草、剪枝；夏天，他会带着孩子们去橄榄园巡视、浇水；秋天，他会带着孩子们去橄榄园捉虫。精心的照顾和四季的轮回，来自祖先的橄榄园回报他们的，是风味醇厚、质量卓越的橄榄油。
龚姐说：
当儿子出生时，爷爷激动地早早准备了这瓶橄榄油为孙子做洗礼，因为已有300年历史的家族橄榄园终于后继有人了，因为他的名字 Καπόγλης Γεώργιος 终于有人继承了。
我多年后才明白，他如此激动是因为我们的橄榄园在世界最著名的卡拉马塔原产地保护区，产量有限。经过一年的耕作和采摘后24小时内冷榨可以出产酸度在0.2至0.4左右最顶级的特级初榨橄榄油，真正的液体黄金。
这一片橄榄园养育了他的祖辈们和他的八个孩子，承载了他们生命的精华。现在龚姐向亲爱朋友们诚荐我们家的“世纪之露”。
每年的11月下旬和12月上旬，Ioannis开始带着工人开始人工采摘他们家的橄榄，这个过程像打战一样，必须争分夺秒——简单来说，橄榄从采摘到完成榨油的时间越短，橄榄油会越新鲜、品质越好。
采摘下来的橄榄会第一时间送到龚姐他们家附近的一家橄榄油榨油厂，24小时内完成加工，变成真正卡拉玛达原产的特级初榨橄榄油。
往年，龚姐家出产特级初榨橄榄油，除了一部分留下自己食用以外，大部分都会直接销售给当地榨油厂，物理压榨之后使用当地本地品牌进行包装并出售。顺便说一下的是，希腊出产的特级初榨橄榄油，大部分会作为原料出口到意大利或西班牙，被作为优质原料和当地出产的橄榄油进行调和，然后出口到全世界。
2022年，我第一次面向“我们在希腊”的读者朋友推荐龚姐家的橄榄油，很多朋友非常喜欢。2023年，由于天气干旱，龚姐姐的橄榄油几乎绝收。2024年，希腊夏季的天气虽然干旱少雨，但龚姐家的橄榄油收成还不错。今年，喜欢龚姐家特级初榨橄榄油的朋友，可以继续以公道的价格买到2024年11月采摘之新鲜、纯正卡拉玛达特级初榨橄榄油——我需要借用龚姐的描述，表达一下这些橄榄油的来历和品质：
1、世界上最好的橄榄品种，卡拉马塔及迈锡尼地区独有品种；
2、百年高山橄榄树，昼夜温差大，土肥地沃，果实富厚；
3、自家山地小型、有机种植，你买到的也是我们自己食用的，安全可靠；
4、1升铁桶装小巧结实，适合带回国，作为礼物与亲人朋友分享。
龚姐家2024年特级初榨橄榄油的售价：
1升铁桶装 13.50欧元
5升铁桶装 65欧元
17升铁罐装 213欧元
如需订购，请联系直接龚姐：
配送说明：
1、阿提卡地区：
托运至市中心托运站，托运站可存放五天，推荐自提。如实在需要送货，龚姐会请朋友帮忙送货，每件酌情收5-7欧元运费。
2、其他地区：
托运至相近地区，运费自理。
龚姐可以保证的是：
她所出售的橄榄油是今年产自他们自家橄榄园的卡拉玛达特级初榨橄榄油，和他们家留下来自己食用的橄榄油是同一批橄榄油。
我可以保证的是：
龚姐上述描述的情况是真实可信的，我会购买龚姐他们家的橄榄油并推荐给朋友们。
霍庆川
2024年12月12日于希腊雅典松涛湾
