5块钱喂饱全家!一搅一炸,香到邻居来敲门

美食   美食   2024-11-17 12:03   湖南  

从小我就喜欢我妈炸的油饼

表面酥酥的,尤其是刚出锅时,香酥都到了极致,那滋味简直绝了!

类似于油条的做法,形状又相对简单。

我自己还升级了老妈的做法,喜欢加点葱花。

高温的作用下,葱花的香气被充分释放,混在面糊糊里,满屋飘香。

炸完沥干就不会很油,就是油条和葱油饼的结合。

也不用揉面,搅一搅,炸一炸就搞定,特别简单。

蓬松酥香,每次我都做一大盘,早餐搭配牛奶一起吃,丰富又满足。

学会再也不用出去买油条了!

详细步骤见下方

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500克面粉,1勺盐,3克五香粉,5克酵母粉

2个鸡蛋,1包油条蓬松剂,,葱花

碗里加1斤面粉,盐,五香粉,酵母粉,鸡蛋,关键就是这个油条膨松剂,450克清水。

搅拌成细腻无颗粒的面糊,盖盖醒发至两倍大。


发好的面糊里加点葱花搅拌排气

手套上喷点油这样才不粘,取一小块面团在手上抻开。


放进8层热的油锅里,漂浮起来之后勤翻面,炸到两面金黄后就可以捞起来了

这个油饼吃起来是外酥里软的口感,久放不硬,不管是做早餐还是泡粥里,蘸汤吃都非常美味,你也来试试吧!

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