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今天，让我们跟随作者
去阳西县儒洞镇
尝尝他的家乡传统水果小吃
——夹爆仙桃
文/图 陈云娟
我的家乡在阳西县儒洞镇，说的是海话，我们把芒果称之为仙桃。把生仙桃削皮放到木板夹里夹爆，泡在秘制的醋里，一会儿捞上来蘸辣椒盐或酸梅粉吃，我们把它叫夹爆仙桃。这别具一格的吃法，非我的家乡莫属，而夹爆仙桃更是家乡的一道传统水果小食。
周末，我回到家乡，来到水果摊档，点了一份夹爆仙桃。我站在档口前，看水果店的老板把仙桃削皮洗净，放到木板夹里，用力一按压，“啪”的一声，仙桃破碎，汁水四溅。水果店的老板已把它放在秘制的醋盆子里浸泡，刚才还是翠绿色的仙桃，瞬间变得红润，拌匀捞起来，满满一大盆新鲜的夹爆仙桃，馋得我不自觉地舔嘴唇，蘸上辣椒盐，吃得我满头大汗，好不欢畅。夏天吃上这一道酸甜带着微辣的夹爆仙桃，那真是消食解腻得很呢！
记得在念小学的时候，我和同学们最爱吃学校门口小卖部的一位老阿伯卖的夹爆仙桃。每次去光顾老阿伯的店铺，老阿伯除了会挑选最好的仙桃做给我们吃，还会给我们讲故事。那时候的我们还约好，下课铃声一响，就拿起书包，冲往老阿伯的店铺，抢先霸占个最好的位置，再点几份夹爆仙桃，一面享受夹爆仙桃的酸甜带给我们的快乐，一面聚精会神地听老阿伯为我们讲述着一个个有趣的故事。我印象最深刻的便是老阿伯对我们说的《囊萤夜读》的故事。老阿伯说完故事，还会千叮咛万嘱咐我们，你们现在生活条件好了，要学会珍惜，好好学习，不要辜负父母和老师对你们的期望。我们听了连连点头说好。
从那时候起，我们每次去老阿伯的店铺，老阿伯见到我们，都会问我们的学习情况，当我们的学习进步了，老阿伯笑得比我们还要开心，更会奖励一份夹爆仙桃送给我们。
在阳江我也见到很多地方有售卖夹爆水果，但是当我吃着那些味道参差不齐的夹爆水果时，总感觉到缺少了一份家乡的情怀。姑姑知道我喜欢吃夹爆仙桃，时常会从老家捎带些给我，解去我的口腹之欲和对家乡美食的思念。
有朋友吃过我家乡的夹爆仙桃，对它赞不绝口，念念不忘。我每次回老家，都会买一份夹爆仙桃带上阳江送给朋友品尝，有时，我也会邀请朋友和我一起回老家吃夹爆仙桃。
如今家乡的夹爆仙桃已远近闻名，很多人会幕名而来。曾经只是用生仙桃做夹爆，现在就连熟的仙桃也可以，水果的种类也不再仅限于仙桃，只要是你喜欢吃的水果都可以，比如番石榴、木瓜、苹果、菠萝、李子、青枣等，一盘混合的五颜六色的夹爆水果，色香味俱佳，会让你尝出截然不同的风味。倘若你来到我的家乡品尝夹爆仙桃，记得用我的家乡话说：“老板，来一份夹爆仙桃。”
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文审 | 董洪国
终审 | 黄 庆
