“你买菜，我帮做。”
最近，在上海、深圳等多地
菜市场内都出现了“代炒”服务
生意十分火爆
“代炒”档口/图源 央广网
这种“代炒”模式在网上
获得了年轻网友的一致好评
记者走访阳江多个农贸市场
了解到
我市目前“代炒”品类
主要集中在海鲜代加工上
正在尝试向其他品类拓展
对于“代炒”服务
阳江人其实并不陌生
“一斤濑尿虾价格在10元左右，加上15元的椒盐烹饪费，成本价格也就25元左右，性价比非常高。”游客陈女士告诉记者，自己购买了濑尿虾、沙虫、花蟹等日常海鲜，也就花费100元左右，加上餐馆的代加工费用，价格依然十分划算。
事实上，类似的“代炒”服务
在阳江出现得更早
且主要是针对海鲜的代加工
顾客们在各个摊位上选购海鲜
再拿到市场内专门的代加工档口
让厨师帮忙烹饪
这样的服务对于游客来说
十分具有吸引力
记者在采访中发现
“代炒”服务更多集中在海鲜加工
向其他品类拓展较少
“代炒”服务的兴起
主要是得到了年轻群体的认可
这也是目前许多市场
希望争取到的客流
目前，我市一些线下商超
正在尝试向其他品类拓展
不少商超推出了“超市快餐”
部分炒饭、粉面、快餐等自选食品
因为新鲜现做、价格公开透明
而受到年轻人的“追捧”
资料图
因此
未来要让“代炒”的“烟火气”
真正给市场带来人气
还需要精准了解年轻群体的
需求和喜好
