现在才知道，当年上海甲肝大爆发，竟然是因为用粪车\粪船装毛蚶导致的。这个事情真的是让人大跌眼镜，也让人觉得非常无奈。
事情是这样的，1988年那次大爆发，很多人都记得吧？当时上海几乎成了重灾区。大家都在讨论为什么会突然爆发这么严重的甲肝疫情。结果呢，调查发现，罪魁祸首竟然是毛蚶。你没听错，就是那些平时大家很喜欢吃的海鲜小吃。
今天在网上搜索上海甲肝大爆发，还是有很多回忆文章和科普作者对这个事件的来龙去脉都没讲到根本。我们《硬核玩具》根据各种事实和当事人的回忆，拼凑出的证据链指向了可能最接近事实真相的原因是：这些毛蚶竟然是用粪车运送的。用粪车运送食物，这听起来简直不可思议，但事实可能就是这样。这些粪车\粪船之前是用来运输粪便的，没有经过彻底清洁消毒，就直接用来运送毛蚶了。这一来一去，毛蚶就被粪便中的甲肝病毒污染了。大家吃了这些带病毒的毛蚶，结果就导致了大规模的甲肝疫情。
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其实，甲肝病毒主要是通过粪口传播的。也就是说，病毒会通过粪便排出体外，然后通过食物、水或者接触被污染的东西，再进入另一个人的口中。所以，一旦食物或者水源被污染，就很容易造成病毒传播。像这种用粪车运送毛蚶的操作，简直就是把病毒直接送到大家的餐桌上。
这件事真的给我们上了深刻的一课。食品安全和卫生真的太重要了。无论是运输食物的工具，还是食物本身的处理，都需要严格把关，确保卫生和安全。否则，不仅是自己遭殃，还可能害了很多无辜的人。
所以，大家以后在吃海鲜的时候，特别是那些生的或者半生的东西，一定要多加小心。吃之前最好彻底清洗和煮熟，避免吃到被污染的食物。另外，勤洗手，保持良好的卫生习惯，也能有效预防这种通过粪口传播的疾病。
不过，自己的良好生活卫生习惯，也只能防君子不防小人。近期用拉煤制油的罐车，在不清洗的情况下接着灌装食用油。让食品安全再次掀起话题。而这家用脏油的公司是国字头的龙头公司，出现这样的事件简直是让人难以置信。对此可以看看我们昨天的文章：车船店脚牙，无罪也该杀——原来老干妈真的是被冤枉的？
我们先来简单回顾一下1988年上海甲肝大爆发的情况：1988 年，上海市甲肝暴发大流行，在短短 5 个月内，上海市 150 万人感染，30 万人发病。2月1日是最高的一天，有两万人发病。当时上海各家医院，包括肝炎等传染病房，以及所有的内外科病房，当时总共也就5.5万张病床，但甲肝病人数以万计，且发病十分集中，即使医院里任何病人都不收治，腾出所有床位，也无法解决甲肝病人的住院问题。
然而很多人天没亮就来排队等待诊治。有的怕传染家人，医院没有空床位就自带折叠床、被褥，来到医院，要求立即住院。
为此，上海市政府要求沪上一些大中型企业腾出仓库，开办临时隔离病房，收住本企业的甲肝病人。由于适逢中小学放寒假，有的区就把部分学校的教室办成病房。一些小旅馆也被要求空出客房接收病人。部分正在进行改建的房子，也暂时停止改建，用来接收病人。
当时部分人群显得特别紧张，如果听说某户人家出了甲肝病人，同一幢楼里的居民上下楼都不敢摸栏杆，有病人的家庭会很快被周围人“孤立”起来。所以病人一旦得病，就要为家人、为楼里的邻居考虑，千方百计地想住进医院。
由于床位供不应求，甚至发生了不少病人和家属跑到病房抢床位的情况，引起了争执和吵闹，医院也不得不请来警察帮助维持秩序。
当年的“盛况”，集中爆发的甲肝。这种规模的流行病爆发，即使是用敌国投毒都无法解释。虽然根据发病的时间特点，快速锁定了毛蚶是甲肝的载体，上海很快禁售了毛蚶。但根据当事人的回忆，其实在这之前就早有征兆。
当时的上海副市长谢丽娟就曾回忆：
1987年12月中旬，时任上海市卫生局局长王道民告诉我，他们接到报告，最近很多医院都收治了不少腹泻的病人，请我一起去看看。我们到了医院看到，确实腹泻病人大增，经过询问之后发现，这些病人共同的特殊饮食史就是吃了毛蚶。
根据流行病学调查，可以判断腹泻病人的骤增与毛蚶有关。腹泻病人的粪便里检测出了痢疾杆菌，毛蚶之中也检测到了... ... 看到大量腹泻病人，我和王道民局长已经意识到，如果这些痢疾都是由毛蚶引起的，那甲肝很可能再次暴发。
事实上，人类和灵长动物、鼠类、豚鼠才是甲肝病毒的宿主，甲型肝炎病毒（HAV）本身不感染贝类，因为贝类不是病毒的宿主。贝类特别是毛蚶更是很难在自然环境中直接携带甲肝病毒。
毛蚶（学名：Scapharca subcrenata），是魁蛤目魁蛤科毛蚶属的一种。主要分布于韩国、中国大陆、台湾，常栖息在浅海沙底。低潮线至潮下带56米。
生活在海底的毛蚶基本不可能携带甲肝病毒，毛蚶自身也不是甲肝病毒的宿主。如果海底的毛蚶都能携带甲肝病毒的话，那么其他鱼类更是不敢想象。上海也有许多鱼市场，每天都处理加工很多鱼类。也未见甲肝流行。
事实上，公共卫生的资料里明确写明：甲型肝炎是一种急性传染病，主要通过消化道传播，也就是「病从口入」。主要途径是粪-口传播，只要被病人粪便污染的食物、水和物品都有传染能力，在卫生条件差的地区，一旦出现食物和水源污染，就可能造成大量病例。
所以，上海人食用毛蚶古来有之，为何之前都不会集中爆发，偏偏1988年爆发？而1987年12月中旬就已经爆发了痢疾腹泻。所以毛蚶体内的甲肝病毒就是从运输的粪车上被粪便污染的。这就是最合理的解释。
食用了千年的毛蚶背了一个不属于它们的“黑锅”
在中国，很多需要专用车辆的行业，都没有像发达国家一样专车专用。发达国家的校车，拉废化物的车辆等等，都有特定的标识，特定的外观。是不能混用的。而在中国，专门的校车都非常少，更别说是其他专用车辆了。所以出现了用垃圾车运菜，运肉。用粪车拉毛蚶，用煤制油车运食用油的情况——监督力量不够，民间也没有这种意识——即使有意识，出于经济考虑也就不管不顾了。穷苦人并不是天生就善良，底层互害是常态。
各种违规使用不合格车辆的情况屡见不鲜，管理单位不重视，民间也没有这种意识。
1988年或许真的是因为粪车装运了毛蚶才导致了甲肝的大爆发，否则无法从生物学和医学的角度解释。在中国的环境下，用垃圾车，粪车装食品我们是完全不会意外的。希望这次罐车装食用油的事件，能成为全民普及专车专用，食品生产全流程严格监控的契机。大家一起转发本文，守护食品安全。
如果关心食品安全，也可以看看昨天的文章：车船店脚牙，无罪也该杀——原来老干妈真的是被冤枉的？
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