如果要说今年全球最火的零食是什么？那非“迪拜巧克力”莫属。从今年年初开始，“迪拜巧克力”就已经在全球范围内掀起了一股热潮，成为了众多主播网红竞相打卡、用以“蹭热度”的热门话题标签。
▲迪拜巧克力风靡TikTok
▲甚至在德国，二手迪拜巧克力卖出“天价”
“迪拜巧克力”从何而来？
“迪拜巧克力”原型其实是巧克力品牌 Fix Dessert Chocolatier 的明星单品——库纳法（Knafeh）开心果风味巧克力。
©Aish
其中库纳法（Knafeh）是一种深受阿拉伯及地中海地区人们喜爱的传统甜品，其独特之处在于融合了酥脆的油炸细面丝与浓郁的芝士奶酪，有时还会点缀开心果等坚果。而该品牌则巧妙地将这一经典甜品与巧克力相结合，打造出了这个神级爆款！
尽管 Fix Dessert Chocolatier 品牌的迪拜巧克力在全球范围内广受追捧，但由于其保质期仅三天且必须依赖冷链运输，因此该产品仅限于在阿联酋境内限量供应给本地顾客。
而这一局限性也意外地激发了全球市场上对原版“迪拜巧克力”的仿制热潮，这些山寨版如雨后春笋般纷纷涌现！
“迪拜巧克力”被查出霉菌超标
近日，德国食品安全部门的一项深度调查引发了广泛关注。这项由德国食品安全机构（CVUA）牵头的研究，揭示了那些价格不菲、外表精美的“迪拜巧克力”存在巨大的健康隐患！调查发现，这些巧克力不仅含有致命霉菌和虚假原料成分，还存在多种有害化学成分，严重威胁了消费者健康！
©巴登-符腾堡州化学和兽医调查局
在此次调查中，斯图加特、弗莱堡及锡格马林根的化学和兽医调查局（CVUA）合作，针对来自第三国的八个“迪拜巧克力”样品进行了全面检测。
检测结果令人震惊！在这些巧克力样品中，研究人员发现了多种化学成分、人工色素、过敏原以及有害的霉菌毒素。
▲黄曲霉毒素
其中黄曲霉毒素超标的结果尤为让人震惊！这种毒素被广泛认为是已知的最强致癌物之一，长期摄入可能对人体健康造成极为严重的损害。
此外，研究人员还在这些巧克力样品中发现了大量的3-MCPD（3-氯丙二醇）和缩水甘油脂肪酸酯。部分样品的相应含量甚至超出法定最大值的两倍！！根本“不适合食用”，具有潜在致癌风险。而这些化学成分的存在也直接揭示了样品掺杂着劣质棕榈油等便宜的植物脂肪，并非如标签所示含有优质的可可脂。
巧克力中的填充物还使用了人工色素，甚至一些未经海关申报的染料被添加到巧克力中，以伪装成更高品质的原料。
除了化学成分、人工色素和虚假标注之外，调查还发现，这些巧克力中含有大量芝麻，但其配料表没有明确标注芝麻这一常见过敏原，这对芝麻过敏的消费者构成了极大的风险，一旦误食，可能导致严重的过敏反应，甚至危及生命！
不查不知道，一查吓一跳！
基于上述调查结果，巴登-符腾堡州政府紧急启动了一项覆盖全州的专项行动。该行动旨在全面检查并严格审核来自第三国及欧盟地区的“迪拜巧克力”在全州的流通情况。此次审查范围广泛，不仅涉及进口产品，还囊括了由本地小型制造商、糖果店及巧克力工厂生产的同类产品。同时，为确保食品安全无死角，项目还将从批发市场中抽取开心果酱样本进行检验。
所以，大家圣诞节如果要送巧克力的话，在挑选时还是要更加谨慎点儿，尽量选择那些经过严格正规检测的品牌！
Quelle:
https://www.tagesschau.de/wirtschaft/verbraucher/dubai-schokolade-import-auffaellige-proben-100.html
https://www.rheinpfalz.de/wirtschaft_artikel,-verunreinigte-dubai-schokolade-wie-ist-die-lage-in-rheinland-pfalz-_arid,5726404.html
https://www.br.de/nachrichten/deutschland-welt/warnung-vor-dubai-schokolade-bayern-kontrolle-lebensmittel,UXVPnJi
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