每个人都配拥有一碗烧鸡
销量暴涨100倍！这个双十一，由近期热播综艺《再见爱人4》中的“熏鸡事变”带动，卓资山熏鸡强势出圈，迎来泼天富贵。
没赶上第一批吃到熏鸡的风，吃不上“麦麦严选”同款熏鸡，常山这些鸡也好吃到了心趴上！
不管三七二十一，先来常山过个嘴瘾。
生炒鸡
生炒鸡，常山家常菜馆的招牌菜之一
鸡块宜小不宜大，辣椒宜多不宜少
是煸炒入味的诀窍所在
蒜瓣、生姜、蒜苗、青红辣椒
作为增色增味的重要辅助
将鲜、辣、爽融入到每一丝缝隙
端上桌来，不仅卖相极佳
肉香和辛辣也交织着扑鼻而来
鸡肉紧实饱满丝毫不柴
辣味浓郁回味无穷
咸香适宜，顶顶下饭
梅干菜鸡爪
@小红书 In七
在红烧的常规手法之上
加入梅干菜为其添入一抹别致的鲜香
鸡爪焯水后用高压锅焖煮
再回锅与梅干菜翻炒在一起
菜干均匀地裹在鸡爪的表面
送进嘴里，轻轻一抿便可脱骨
大多数时候，这道菜用砂锅装盘
端上桌还咕噜咕噜冒着泡
经过充分的熬煮
鸡爪的胶质被释放
会吃的人用汤勺舀起粘稠的汤汁
与白米饭搅拌在一起
起码两碗打底
不愧有着“米饭杀手”的称号
农家炖土鸡
吃鸡还是土鸡香，喝汤还得土鸡汤
常山的农家土鸡
自然放养在胡柚林、田地间
自由啄食，野蛮生长
因此体型分外矫健，肉质格外健康
以优质的原材料作为支撑
成为许多景区农家乐
招揽回头客、有口皆碑的招牌
炭火炉、柴火灶
砂锅上慢煮细煨数个小时
开盖就是霸道的醇厚肉香
还有一锅金黄油亮的鸡汤
鸡肉本身也完全不存在腥味
保留着一丝弹性，鲜美无比
轻松拿捏住食客的嘴和胃
@抖音 常山鲜辣美食
白石素鸡
白石素鸡，此“鸡”非彼“鸡”
这是一道由猪肉、豆腐、番薯粉等
混合制成的佳肴
在常山白石镇，相传过去百姓生活清苦
很少有进补鸡肉的机会
于是村民突发奇想用素食加以搭配
制成外表金黄，形似白切鸡的“素鸡”
@抖音 常山鲜辣美食
经过搅拌、摊平、慢煎而成的鸡蛋外皮
薄而不透，呈现出可容万物的豪迈气质
在番薯粉的作用下
切成丁的馅料搅拌后
你中有我，我中有你
平铺均匀后卷成长条状铺于粽叶上
出蒸锅后切成段状，软糯入味
已被列入舌尖惦念的名单之中
怎么样
关于常山鸡的花样吃法
有没有种草到你的心趴上？
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编辑：李燕梅
一审：徐裕斐
二审：李 杨
终审：黄 波
