咖啡烘焙，是通过对咖啡生豆的热传递，使咖啡豆从生豆转变成熟豆的过程。在此过程中，咖啡生豆中的非挥发性化学物质在热能的作用下，发生一系列的化学反应，从而形成不同的风味，以及咖啡的酸、甜、苦等味道。
咖啡“感官”是什么？怎么用文字语言表达“感官”？咖啡好不好喝的标准在哪里？咖啡“风味”是怎么一回事？如何训练并提升自己的感官？......感官是咖啡的基础，建立正确的感官非常重要，它是咖啡从业者的基本功，也是专业咖啡师不可或缺技能。如何感知咖啡的味道，并评估这些咖啡味道的好坏？
王力学堂特别邀请2024世界咖啡烘焙冠军导师尤滟滟老师，10月开启SCA SENSORY（感官）初中级+ROASTING（烘焙）初中级连续课程，结合国际精品咖啡协会的课程框架和考核标准，呈现一堂“原理＋经验”双结合课。
课堂上，老师将带领大家建立咖啡感官、咖啡烘焙的知识框架，细细分拆和理解不同的咖啡风味类型，分享自己的烘焙赛感官经验，告诉大家烘焙中的雷区。除此之外，10月课程内容全新升级！还将加入SCA新发布的CVA表格讲解内容，让你轻松上手新表！
导师介绍
王力精品咖啡学堂
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最严格的CQI审核及SCA认证
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