在很多人眼中，水果美味又营养，多吃点对身体好，尤其是一些有瘦身需求的人，会用尝起来不太甜的水果代替部分正餐。其实，水果可能用甜度欺骗了你，那些吃起来不甜的水果，可能含糖量更高，更易让你长胖。为什么不甜的水果也会让人长胖？怎么判断水果的含糖量？
“吃起来不甜的水果，却会让人长胖。”关于这方面的话题在最近登上了微博热搜榜。其实，判断水果的含糖量是否高，不能光靠嘴巴尝，并不是水果越甜说明含糖量越高，因为甜度很多时候会骗人。水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉，从甜度来说：果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉。其中，果糖的甜度约为葡萄糖的2.4倍，约为蔗糖的1.2倍。
医生：水果甜不甜，不仅跟含多少糖相关，还与糖的种类和各种糖的占比有关。吃起来甘甜的西瓜含糖量只有6.2%，因为其中果糖的占比较高，而吃起来没有西瓜甜的苹果含糖量达到10%。吃着不甜但含糖量高的水果有火龙果、山楂、人参果、百香果。这些水果尝起来不怎么甜，甚至还很酸，含糖量却不少，这类水果最容易成为“高糖刺客”，悄悄让人长胖。尤其是山楂，明明吃起来酸酸的，含糖量却超过20%，每100克热量高达95千卡。
水果中的“糖”是指所含碳水化合物的总量，判断是否高糖，应从其所含碳水化合物的量来看。有时候因为甜味没那么重，人们会掉入味觉陷阱。
判断水果热量是否高，主要看3个维度：含糖量、糖的种类、各种糖的占比。
编辑 | 张逵 责编 | 周健
