一雨一秋凉，踏入秋季，气候日渐干燥，极容易引起“秋燥”症状，此时养生讲究温润之法。除了要多喝水，小青柑茶是很适合秋季饮用的养生茶，那今天我们就来聊聊小青柑。
茶艺师介绍，现在市面上的小青柑品类按产地通常被分为三类，分别是核心产地的广东新会柑，新会周边地区柑以及福建广西等外地柑，然而新会柑是高品质小青柑的必要条件，再加上高品质普洱才能称之为高品质小青柑。
外形小巧奇特，方便携带的小青柑，不管是闲余时间品着喝还是上班时间泡饮，都很受茶友的欢迎，但是最近有细心茶友发现，小青柑上有疑似发霉的“白霜”，这究竟又是怎么回事呢？
原来小青柑表面的“白霜”并不是发霉所导致，而是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质，同时，小青柑上的白霜还具有丰富的营养价值和保健功效。
小青柑的白霜它有很强的保健功效，它对祛痰抑菌。尤其秋天气候比较干燥，很多人肺燥，对慢性咽炎鼻炎都有很好的缓解作用，长期饮用小青柑。
虽然小青柑表面的白霜是对人体有益，但由于运输或保存不当，也有可能引起“霉变”的，那怎样区分这两者呢？
茶艺师：我手上拿的这是正宗广东新会天马的小青柑，它现在的白霜颜色是呈雪白，闻起来干香清新，闻起来特别舒服，能闻到大自然生晒的干香。如果是霉变的小青柑，它的白霜呈褐黄和墨绿色，闻起来的味道特别杂，有霉味、馊味、异味，闻起来会给我们一种不好的感觉，不舒服的感觉。
除了正宗的七月果小青柑，记者还在市面上看到大小不一的柑包茶，它们又有什么区别呢？
7月果是7月份长出来的，最小的一个状态，他的青气更重。8月果是7月果的1.5倍甚至两倍这么大。从营养价值来说，7月果口感更轻奢，8月果慢慢它就会更醇厚，9月果，它最终呈现的是药用价值，它最终做成一掰三瓣做成陈皮。
茶艺师介绍，8月果在口感和营养功效上都不及7月和9月果，因此价格相对便宜，而7月果更适合注重口感丰，富茶香甘甜的人，9月果更适合。
很多茶友在拿到小青柑后，都会纠结是该保持完整，还是该一把捏碎？或是质疑：出味慢？茶味不足？接下来我们就来看看小青柑冲泡方法，在冲泡的时候有没有什么技巧呢？
茶艺师：小青柑可蒸可煮可泡，针对年轻人的快节奏生活，把它捏碎直接放在茶水分离杯中，水温在90度以上，直接免洗冲泡饮用。小青柑的冲泡时间可以根据个人饮用口感来决定，口感浓郁淡喜欢浓一点的朋友们，我建议在一分钟左右就可以饮用，喜欢喝口感比较淡一点的在十秒左右出汤。如果是讲究茶汤口感，把握品茶节奏的朋友可以试试，把小青柑放在漏斗中，水烧开直接对着小青柑的里面的宫廷普洱去进行注水冲泡的方式：把水烧到90度以上，然后开始冲泡小青柑，从右往左慢慢地去冲泡，也可以定点注入，这样激发小青柑的香气、味道和口感。如果想喝浓一点，水流就细一点、慢一点、柔一点，如果想喝味道淡一点，水流粗一点，冲泡的话更能激发小青柑香气，更能掌握小青柑的口感。
小青柑适宜于大众人群但易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用普洱茶，并且肝脏脾脏不太好的茶友还是应该少喝一些。最后建议各位茶友如果有喝不完的小青柑，或是想收藏长期存放小青柑的话，可以找一些马口铁罐或者密封的袋子，放在阴凉避光的地方就可以了。
编辑 | 张逵 责编 | 周健
