【一园一品•悦园】向“筷”乐出发——金凤区第十幼儿园教育集团总园大班班本课程

筷子是日常生活中的重要餐具，也是中国传统饮食文化的重要象征。《3—6岁儿童学习与发展指南》中明确指出：“4～5岁的幼儿会使用筷子，5～6岁的幼儿会熟练使用筷子。”正确使用筷子既可以练习手指的各种动作，又可以促进大脑发育，从而提高孩子思维能力和操作技巧，是训练孩子手脑并用的重要手段之一。而筷子又是我们中国的国粹，蕴含着中国人丰富的情感，传承着中华民族悠久的文化。      

幼儿园的美食不仅营养均衡而且还多种多样，本学期是孩子们第一次在幼儿园用筷子，小朋友开始享用美味的饭菜，没一会就听到几个小朋友在聊天：

在小朋友的一字一句中，我们班以筷子为主题的班本课程由此展开。

1.通过观察、猜测、调查、讨论分享等方式了解筷子的知识，感受中国传统文化的魅力。

2.在实验、游戏中大胆探索、交流、合作、创新，体验同伴间合作互动的快乐。

3.通过多种游戏活动，发展幼儿的创造潜能，创造性的探索筷子的多种用途，体验活动的快乐。

4.掌握正确使用筷子的方法，让幼儿练习使用筷子，并学习用正确姿势来夹物品、吃东西，锻炼手部精细动作，发展手眼协调能力。

· “筷”乐相识 ·

活动伊始，孩子们对希望了解筷子的问题进行了七嘴八舌的讨论。

筷子作为中国传统的餐具，有着悠久的历史文化，但对孩子们来说，并不充分了解，于是我们进行了讨论学习，制作调查问卷，和爸爸妈妈一起去探究筷子的秘密，让我们一起来看看孩子们的记录和收获吧。

老师带了一些筷子来教室，小朋友认真地观察一下筷子，看看它的基本特征是什么样的?

筷子作为我们日常生活常见的餐具，凝聚着古人的智慧。《中国筷子》的封面上，筷子藏在山里，说明筷子来自天然山水。它表达了中国人民对世界的认识，传达了天圆地方的理念。筷体的轻盈也让我们能够更加方便、优雅地品尝万千美食。这本绘本是一本适合收藏的“筷子使用说明书”。从起源、功能、用途、类别等多个角度帮助孩子更直观地了解筷子。同时，也能启发孩子在日常生活中学会多思考、多提问。

阶段小结：

《3-6岁儿童学习与发展指南》提出：幼儿在运用语言进行交流的同时，也在发展着人际交往能力、对交往情境的判断能力、组织自己思想的能力等，并通过语言获取信息，逐步使学习超越个体的直接感知。在活动中，通过讨论为什么筷子需要两只一起使用，孩子们学会轮流发言，有助于提高他们的社交语言技能，孩子们在分享自己使用筷子的经验或感受时，能提高他们的叙述能力、语言组织和表达能力。

通过调查表的形式，让家长与孩子共同查阅资料、讨论问题，完成问卷的过程，不仅增进了亲子间的情感交流，也让孩子探究了筷子在日常生活中的应用及其功能，提高他们的观察能力。

《3-6岁儿童学习与发展指南》提出：应引导幼儿根据常见物质、材料的特性和物体的结构特点，推测和证实它们的用途。在活动中，我们讲解了为什么筷子的一头是圆的，一头是方的，让孩子们了解到筷子前端圆润便于夹取食物，后端方正便于手持，防止滑落，从而认识到功能设计的重要性，激发孩子们的探究欲望。

· “筷”乐探索·

通过阅读绘本《大禹和筷子》，孩子们了解了有关筷子由来的传说故事。

原来筷子是中国古代的伟大发明，已有3000多年的历史。在远古时代，人们用手抓食物吃，因烫手便就地取材，用草茎、树枝、木棍、竹片或动物骨骼夹取食物，于是“筷子”就产生了。

在古代，人们是用手抓食物吃，日久天长，人们练就了用木棍夹取食物的本领，大约到了原始社会末期，就有了树枝、竹片或动物骨骼制成的筷子。筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时称为“箸”，明代开始称为“筷”。

在古代，人们就发明了很多种材质的筷子。为了让孩子们更直观地了解不同种类的筷子，教师通过教学的方式引导孩子观察各种筷子，使他们了解不同筷子的材质。

筷子不仅是用餐工具，更是中华文化和智慧的象征。老师与小朋友讨论筷子的使用礼仪，如：不能用筷子指人、不能将筷子插在饭上、不能用筷子敲碗等，并通过表征的方式记录下来，张贴在餐桌处，提醒小朋友们共同遵守。

不能用筷子打架

不能丢筷子

不能用筷子敲碗

不能用筷子敲别人的头

散步时，小朋友们七嘴八舌地谈论着筷子的使用方法，在了解筷子的知识后，孩子们对如何正确使用筷子产生了强烈的好奇心。

为了让孩子们学会正确使用筷子的方法，老师带孩子们一起学习了筷子的儿歌：

经过学习以后，孩子们通过日常生活反复地练习筷子的使用方法，初步掌握筷子的使用技巧，我们一起来看看孩子们使用筷子的表现吧。

沉与浮的状态取决于物体和液体之间的重力和浮力之间的大小关系。通过小实验，孩子们知道不同材质的筷子浮力不同，比如不锈钢的筷子、塑料的筷子会沉下去，木质筷子会浮在水面上。

爱玩是孩子的天性，孩子在快乐的时候，学习任何东西都比较容易。在孩子们的眼睛里，筷子有无限的可能，它除了可以用来吃饭，还可以用来做什么呢？一起来看看孩子们千奇百怪的想法吧.....

阶段小结：

《指南》提出：成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学会发现问题、分析问题和解决问题，帮助幼儿不断积累经验，并运用于新的学习活动，形成受益终身的学习方法和能力。

通过讲解筷子的历史由来，孩子们可以学习到中国古代文化和历史，增强对传统文化的认识；在讲解筷子的演变过程中，孩子们可以理解到事物是如何随着时间的发展而变化的，培养因果关系的思维方式；在了解不同种类的筷子时，我们引导孩子观察筷子的材质、形状、长度等细节，这有助于提高他们的观察能力。

在活动中，通过带孩子们一起制作筷子，孩子们可以认识到不同的材料，如竹子、木头等，同时也知道如何使用简单的工具，如剪刀、砂纸等，不仅提升了孩子们手眼协调能力和精细动作能力，也培养了孩子们的耐心和毅力。

通过教孩子们学习筷子的用餐礼仪，不仅能让孩子们认识到正确的餐桌行为能够体现对他人的尊重，也培养了孩子们的自律能力，从而控制好自己的行为，遵守餐桌规矩。

在活动中，通过教孩子们练习使用筷子，学习如何正确夹取食物，不仅提高孩子们的手指的灵活性和协调能力，还能够帮助他们掌握一项基本的生活技能。

幼儿思维发展以具体形象思维为主，应引导幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作进行科学学习，不应为追求知识的掌握而对幼儿进行灌输和强化训练。

· “筷”乐设计·

随着活动的深入，孩子们对筷子了解更加丰富，来看看小设计师们都设计了哪些不一样的筷子吧！

小朋友们变成了小小建筑师，筷子在他们的手里被赋予了新的生命和活力！

筷子还可以制作手工，瞧，孩子们发挥动脑和动手能力，并用筷子制作成属于他们的作品，每一件作品都承载着他们丰富的想象和创作。我们来欣赏一下精美的手工作品吧！

阶段小结：

《3-6岁儿童学习与发展指南》提出：幼儿艺术领域的学习关键在于充分创造条件和机会，在大自然和社会文化生活中萌发幼儿对美的感受和体验，丰富其想象力和创造力，引导幼儿学会用心灵去感受和发现美，用自己的方式去表现和创造美。

在活动中，我们给孩子们准备了画纸、彩笔、蜡笔、马克笔、颜料等绘画工具，同时拿出一双筷子，让孩子们观察并提问，引导他们思考筷子的外观来设计出独一无二的作品，以及如何运用颜色和图案来创造美感，提高他们的审美感知能力。

通过用筷子搭建模型环节，引导孩子们择不同的筷子长度、角度来设计建筑，鼓励孩子创造出独特的建筑模型，提高空间想象能力和激发他们的创新思维。

在活动中，让幼儿用筷子和家人一起制作艺术品，如动物、建筑物、风景等，在家庭成员的合作下完成作品，有助于培养孩子的团队合作精神，同时，也促进了家庭成员之间的亲密互动。

成人应对幼儿独特的艺术表现给予充分的理解和尊重，不能用自己的审美标准去评判幼儿，更不能为追求结果的“完美”而对幼儿进行千篇一律的训练，以免扼杀其想象与创造的萌芽。